【雨水】寒湿重的人！这3种时令菜吃起来

　　2025年2月18日，18时7分，迎来雨水节气。

　　雨水，春季的第二个节气，湿邪较重，养生重在防湿邪、调脾胃。

医学指导：冯文战

　　副主任中医师，全科医学科·VIP病房·中医经典病房主任，擅长内科常见病、多发病及疑难杂症的中医药诊治。

　　城北门诊：周一下午，周四、六上午

　　防湿邪

　　湿邪可分为内湿和外湿

　　外湿，与潮湿的气候环境有关，初受湿邪，邪未深入，可从表而解。如喝杯温热的红糖姜枣茶、泡个热水脚，微出汗有助于祛除外湿。

　　内湿，主要与脾胃的运化失调有关。

　　调脾胃

　　雨水时节气候转暖，但风多物燥，食物以平性为宜，多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。慎吃辣椒、白酒等性温、性热的食物为宜。

　　雨水多吃“3菜”

　　吃春笋

　　常听人说：“雨后春笋”。雨水节气，正是笋最鲜嫩的时候。

　　春笋虽然性味偏寒，却有一种生发之性，能“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”。

　　春笋中膳食纤维含量丰富。春季吃笋，能疏肝理气、润肠通便。

　　吃豆芽

　　雨水之后，适当多吃点芽菜。豆芽的生发功效，既顺应阳气生长的时令特点，又可以健脾化湿，调理因春雨连绵引起的消化不良、食欲不振等湿困脾胃证。

　　豆子“变身”为豆芽后，维生素含量有所提高。

　　原本含有的蛋白质、淀粉等大分子物质，会降解成小分子。更易吸收，又不易引起胃肠胀气。

　　吃韭菜

　　《本草纲目》记载，韭菜在四季的味道是不一样的：春则香，夏则辣，秋则苦，冬则甜。韭菜叶热根温，生吃可以补血、行血；熟吃可以补中健脾，中医称为“肝之菜”。

　　春天韭菜最鲜、最嫩、最应景，最有助于疏肝理气。

　　春季是吃鲫鱼的最佳时节。每年2-4月是产鲫鱼的高峰期，此时鲫鱼肉质最为肥美，是春季进补的好选择。

　　推荐：砂仁鲫鱼汤

　　醒脾开胃、利湿

　　配方：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。

　　做法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。

（来源：西南医科大学附属中医医院）

编辑：李永鑫

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