【扩散】原来喝中药不能吃萝卜，以前都错了

　　如果煎药方法和服药方法不得当，不但起不到治病的效果，甚至还会对身体有害。如何煎煮好一碗中药，直接影响着病人看中医用中药的效果，为此特别为您整理了中药煎煮与服用常识。

　　Q：中药饮片是否需要清洗？

　　A：不需要。

　　1.中药水洗会造成部分有效成分丢失，如：鱼腥草、薄荷等。

　　2.有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，水洗会导致辅料丢失，如：醋香附、蜜百部、酒大黄等。

　　3.中药饮片在炮制过程中已经经过“净制”（去除泥沙、杂质和非药用部位），无需再洗。

　　4.中药饮片经过长时间的高温煎煮，稍加沉淀，即可放心服用，无须担心卫生问题。

　　Q：煎煮中药宜用什么锅具？

　　A：应选择砂锅、不锈钢锅等器皿，不宜用铁、铝、铜锅，避免中药中的多种化学成分与金属发生反应。

　　Q：中药煎煮前需要浸泡吗？

　　A：需要冷水浸泡20～30分钟。加水浸泡能使干燥的中药饮片组织细胞吸水膨胀，有助于有效成分的溶出。

　　Q：中药煎药应加多少水？

　　A：药物经过浸泡吸水后，水位下降，煎药前要确认水量是否合适。通常水面超过药材2cm～3cm即可，手掌轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。注意：需要久煎的药物，如补益类中药，应适量多加一些水；煎煮时间短的药物，如感冒类中药，水量只需要淹没药材即可。

　　Q：中药需要煎多久？

　　A：煎煮时间以药液煮沸开始计算。

　　一般药物，头煎：20～30分钟，二煎：15～20分钟。

　　解表、芳香化湿、泻下类，煮沸后3～5分钟即可。

　　清热、行气类，头煎：10～15分钟，二煎：5～10分钟。

　　补益类中药，头煎：40～50分钟，二煎：30～40分钟。（具体您服用的中药属于哪种类型，可咨询医师、药师）

　　Q：哪些中药需要特殊煎煮？

　　A：1.先煎。

　　一般先煎20～30分钟，再与群药共同煎煮。适用于质地坚硬，有效成分难溶于水的药物如龙骨、牡蛎；或毒性较强的药物如:附子、川乌、草乌等。

　　2.后下。

　　一般在头煎结束前5分钟放入锅内与群药共煮。适用于气味芳香，含挥发性成分较多的药物，如：薄荷、荆芥、沉香等；或有效成分的化学结构不稳定，受热易被破坏的药物如：钩藤、青蒿等。

　　3.包煎。

　　一般用布袋包好后再与群药共同煎煮。适用于粘性强、粉末或刺激性的药物如葶苈子、海金沙、旋复花等。

　　4.烊化。

　　将药物融化于煎煮好的药汁中一起服用。需要烊化的中药：阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶、饴糖。

　　5.另煎。

　　一般将另煎药切薄片单独煎煮约2小时，取汁，兑入群药的煎液中一起服用。适用于人参、鹿茸、西红花等贵细药。

　　Q：什么时间服用中药？

　　A：大部分中药可饭前服用，以提高药物的吸收效果。并在固定时间服用，使人体内保持相对稳定的药物浓度。通常，医生也会根据疾病部位、病情、中药药性来选择患者服用中药的时间。

　　一般来说，治疗上、中焦的疾病，如头、目、脾胃疾病以及对胃肠道有刺激性的药物，宜在饭后服。治疗下焦的疾病，如腹痛、腰痛、遗精等或滋补药，宜在饭前服用。对于驱虫药、泻下药，宜在空腹时服。

　　Q：服用中药的饮食禁忌有哪些？

　　A：1.忌浓茶：一般服用中药不宜喝浓茶。

　　2.忌萝卜：在服用含有人参、西洋参、红参的中药时不宜食用萝卜。

　　3.忌辛辣腥膻：服药期间不宜食用辛辣腥膻之物，如胡椒、羊肉、鱼、虾、蟹等。

　　4.忌油腻：油腻食物多粘滞，对痰湿较重、脾胃虚弱、消化不良、高血压、高脂血症以及肥胖等患者不宜大量食用油腻之物。

　　Q：煎煮好的中药如何保存？

　　A：一般提倡中药饮片，用一剂，煎一剂，一日内服用完毕。当天服用不完的中药，最好存放于冰箱内，用时取出，再次加热服用。

　　如果是医院或煎药中心代煎中药，建议存放于冰箱内保存，夏季3～5天，秋冬季5～7天。

（来源：西南医科大学附属中医医院）

编辑：李永鑫

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