【警惕】吃了一只死螃蟹，差点丢了双腿

　　32岁的王某（化名）是一名厨师，所在的饭店进了一批梭子蟹。梭子蟹一旦死亡，就不适合食用，一般会扔掉。但是王某和同事都觉得扔了可惜，趁着刚死没多久，几个人凑了一桌饱饱口福。

　　当晚，王某就开始肚子痛、腹泻。

　　第三天下午，王某出现发烧、头晕、头痛、头胀的症状，并且开始腹胀便秘、排尿困难，症状不断加重。

　　又拖了三天，他双腿开始麻木无力，无法站立或者行走，左腿的麻木更明显，右腿的无力更明显。

　　于是紧急入院。经过检查，王某感染了豚鼠气单胞菌，被确诊为急性脊髓炎。

　　据西南医科大学附属中医医院神经内科吴英教授介绍，豚鼠气单胞菌是一种革兰阴性兼性厌氧杆菌，为气单胞菌属细菌。这类菌经常会通过水产动物、水产品感染人类，引起腹泻或食物中毒。一般免疫功能低下的人群易感染本菌。主要为气单胞菌性肠胃炎，也可引起胃肠炎、伤口感染、血流感染、胆道感染、呼吸系统感染、泌尿系统感染、眼部感染、脑膜炎等。

　　吴英教授提醒，该类菌主要经水传播，尽量避免接触污水或饮用未煮沸或消毒的水，伤口被天然水污染后，及时进行消毒与清洁。因为它们还存在于各种新鲜蔬菜、肉，及乳制品中，食用要清洗干净，做熟食用。

　　死蟹本身也是高风险食物，死后体内菌落总数会升高，有时还会产生组胺、尸胺、腐胺等有害的生物胺类物质，食用后很容易发生感染。

　　医学指导

　　吴英

　　教授

　　中西医结合主任医师

　　从事医教研工作10余年，擅长脑梗死、脑出血、蛛网膜下腔出血、眩晕、头痛、帕金森病、痴呆、癫痫、脊髓炎、神经系统脱髓鞘病变、失眠、心悸、焦虑、抑郁等疾病的中西医结合诊治。

什么是急性脊髓炎

　　急性脊髓炎是指各种自身免疫反应所致的急性横贯性脊髓炎性改变，常于感染（病毒、细菌或部分疫苗接种后）诱发。

　　患者一旦发病，常先有胸背痛、胸腰部束带感，随后出现肢体麻木无力，严重患者会出现发烧、呼吸麻痹甚至严重危及生命安全，所以一旦出现急性脊髓炎，要及时治疗。

　　急性脊髓炎急性起病，常在数小时至2～3日发展至完全性截瘫。可发病于任何年龄，青壮年较常见，无性别差异，散在发病。

　　病前数日或1～2周常有发热、全身不适或上呼吸道感染症状或腹痛、腹泻等消化道症状，还会出现双下肢麻木无力、运动障碍、感觉缺失以及膀胱功能障碍。

海鲜一定要注意这几点！

　　除了食用不新鲜的海鲜可能会导致食物中毒，吃海鲜的时候还要注意这几点！

　　1. 服抗过敏药别吃海鲜

　　目前抗过敏药主要都是抗组胺类药物，它们都是针对过敏“元凶”组胺成分发挥作用的。高蛋白的海鲜富含组氨酸，它们在人体内组氨酸脱羧酶的作用下，形成大量的组胺。如果患者在服用抗过敏药的同时食用海鲜，就会导致需要处理的组胺在体内越来越多，加重过敏症状。

　　2. 吃海鲜别搭配啤酒

　　海鲜加啤酒之所以被称为“痛风套餐”，是因为某些鱼类(比如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等）、贝类以及虾蟹有较多嘌呤，如果大量饮酒会使得嘌呤分解加速，生成尿酸，同时酒中的乙醇不利于尿酸的排泄，就有可能诱发痛风。

　　可以说，酒精与海鲜都是痛风的高风险因素，加在一起是“雪上加霜”。不仅是啤酒，各类含酒精的饮料，如果过多饮用，也可能成为痛风高危人群的风险因素。

　　3. 要吃煮熟的海鲜

　　海产品应高温煮熟后再食用，切不可生食，因为可能会携带很多病菌，如蛤类、牡蛎、蟹等可携带甲型肝炎病毒，有的还携带霍乱弧菌等，而高温可以杀灭细菌。

　　4. 吃海鲜前喝点热汤

　　如果吃完海鲜后出现腹痛、腹泻等不适症状（排除对海鲜过敏者），很可能是因为肠胃抵挡不住海鲜的“寒凉”。

　　最好的方法就是吃海鲜前喝点热汤或者热粥，暖暖肠胃。吃海鲜时也要注意搭配点芥末、姜等调味料，杀菌消毒，防止出现腹痛腹泻等。

　　5. 痛风患者少吃海鲜

　　由于海鲜通常是高嘌呤食物，嘌呤在体内分解代谢后会产生较多的尿酸。大量吃海鲜可引起痛风症的急性发作，表现为关节红肿热痛和全身不适。如果本身已有痛风、肾结石等疾病，吃海鲜可以引起旧疾病的发作与加重。

（来源：西南医科大学附属中医医院）

编辑：游江

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