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川南在线 发布时间：2022-09-23
小时候，喝骨头汤可以促进骨骼生长，长高个子……
怀孕时，喝骨头汤对胎儿发育好……
上年纪了，喝骨头汤可以预防骨质疏松……
长期以来，骨头汤就一直霸占着餐桌的C位，还被赋予各种"神奇"功效。
有人可能会问了，骨头汤难道真不补钙？正确的补钙方式是啥？今天，就一并告诉你真相。
喝骨头汤可以补钙？
喝骨头汤补钙是很多人常用的方法，其实，几乎不怎么管用。
这需要从源头说起。
首先，当猪牛羊等动物被屠杀后，身体中的各种激素便失去活性，所以，依靠动物身体释放钙质的做法，根本不可能完成。
其次，骨头中的确含有不少钙质，但多是以不溶于水的“羟磷灰石结晶”的形式存在，需要配合人体中的各种激素才能将其释放。
再者，长时间熬煮的骨头汤中所含的钙质达不到牛奶中的1/10。
所以，“喝骨头汤补钙”的说法根本不靠谱。
此外，长期喝骨头汤可能还会给身体带来危害。
骨头汤中含有大量脂肪、嘌呤，经常食用可能会增加肥胖和痛风的发生风险；长期食用含有食盐的骨头汤，可能会增加高血压等患病几率。
正确的补钙方式有哪些？
1 选择靠谱的食物，适当多吃
牛奶：建议正常成年人每天摄入奶或奶制品300g。
豆制品：建议食用豆腐干、嫩豆腐、老豆腐等含钙量较高的豆制品。
绿叶蔬菜：建议每日食用蔬菜300g—500g。
建议烹饪前对蔬菜进行焯水，避免被草酸、植酸等物质影响钙质吸收率。
2.适当室外活动，补充维生素D
外出活动适当进行日晒，帮助皮肤合成维生素D，但要注意日晒时间和强度，避免伤害皮肤。
如果没有充足的阳光，或者极度害怕紫外线时，也可以选择服用维生素D补充剂，建议不超过每日400单位。
3.选择钙片
如果每日饮食不能满足钙质的摄入需要，建议选择小剂量钙片（100mg—300mg）。
骨头汤补钙不靠谱，吃虾皮补钙不科学，就连高钙奶补钙也不一定可行，请大家科学正确地补钙！
（来源：西南医科大学附属中医医院）
编辑：李永鑫
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