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川南在线 发布时间：2025-02-20
几年来，草莓一直被传是最“脏”水果。
这个传闻让人在吃下每一口草莓时，心情都在甜蜜与担忧之间反复横跳。
“白色草莓是转基因食品”“个儿大的草莓是激素草莓”……网上有不少对激素草莓的担忧和讨论。
真相到底是什么？一起了解！
据央视新闻报道：
草莓个儿大是用了膨大剂吗？
答案：不一定！
农业专家表示，目前草莓上氯吡脲（膨大剂）没有取得我国农药登记，在草莓种植过程中不能使用。所以草莓的大小与品种、栽培技术等多种因素有关，不能以草莓的大小作为膨大剂使用判定的标准。市面上的草莓经过精心培育，它们变得更大，味道更甜，产量更高。
草莓畸形是因为使用了激素？
答案：谣言！
实际上，这样的草莓无毒无害，有的可能还会更甜。农业专家表示，温度、品种特性、栽植密度及施肥不当等都能造成草莓畸形。
一是在开花授粉期，温度<10℃或>40℃，会产生各种畸形果。二是开花期氮肥偏多而缺硼，有两朵以上的花同时分化，会形成鸡冠形果、双头果或多头果。三是草莓靠昆虫传粉，施药不当或花朵中花蜜和糖分含量低，都会影响授粉、受精而产生畸形果。
白色草莓是转基因食品，不能吃？
答案：与转基因无关！
农业专家表示，白色草莓的培育主要依赖于育种技术，利用植物自身的遗传变异来达到改良目的，而非转基因。白色草莓吃起来更甜，但在其他营养价值方面，与普通草莓的区别并不大。
草莓是农残率最高的水果？
答案：并非如此！
农业专家表示，草莓在种植过程中为防治病虫害，主要在育苗期使用农药，开花后很少用药，因为大棚里有用于授粉的蜜蜂，一旦用药不当，容易对蜜蜂产生伤害，得不偿失。并且，我国对于每种作物在农药使用种类及剂量要求上都有明确的国家标准要求。同时需要强调的是，有农药检出≠农残超标≠有害，农残的危害跟摄入量有关。
既然如此，吃草莓还需要理由吗？
当然需要！
医学指导：鲜玉军
副教授，综合内科副主任。擅长采用中西医结合方法治疗心脑血管系统、中枢神经系统、周围神经系统、呼吸系统、消化系统等疾病及月经病，失眠焦虑抑郁不孕不育眩晕头昏等复杂疑难病的中医药诊疗。
城北门诊：周一、三下午，门诊2楼218诊室
吃草莓的理由1：热量低
草莓的含水量超过90%，热量非常低，仅为香蕉的1/3。
吃草莓的理由2：富含维生素C
每100克草莓含47毫克维生素C，大约半斤就能满足一天的需求，还富含钙、钾、镁等矿物质。
那我准备敞开吃了！
草莓虽然好吃但不能过量？
草莓表面遍布纤维类的细籽，这些细籽会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快排出体外。对于肠胃功能较弱、胃酸分泌过少的人而言，若过量食用草莓，就很容易出现腹泻的症状。对草莓过敏的人群应尽量避免食用。草莓应作为多样化饮食的一部分，与其他水果和蔬菜一起食用，以确保营养均衡。
如何挑选草莓？
看、闻、尝
一看：看草莓颜色，选择全身通红、均匀的草莓；看果蒂，草莓果蒂是翘着的且呈鲜绿色，就是自然成熟的，果蒂发黄的是成熟度不好的；看草莓表面的果籽，普遍呈金黄色状态的草莓是自然成熟的。
二闻：自然成熟的草莓闻起来有香甜扑鼻的气味。如果草莓几乎没有香味或有异味，意味着它不够新鲜或储存不当。
三尝：自然熟的草莓肉质坚实、多汁、味道甜美，酸味不明显。如果草莓口感绵软或者干涩，意味着它过熟或者储存时间过长。
特别提醒：
1个步骤就让你的草莓洗了等于白洗！
草莓要带蒂冲洗，洗完了再去蒂，不然脏东西就会顺着草莓屁股溜进去了。
（来源：西南医科大学附属中医医院）
编辑：李永鑫
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