▲国家4A级旅游景区中国沈酒庄（沈酒坊）
“酒是给人喝的，故必须要做到酒道酬诚，世守勿替”，这是沈酒人代代相传的理念，好产品的面世，不仅经得起追根，还能历得起溯源。
中国沈酒集团七、八年前，在当时的省级贫困村叙永县向林镇棉竹村投入大量资金建设酒庄，数年后，获首届四大“中国名酒庄”第一名的殊荣，一块刻着“中国名酒庄”的巨大石碑，屹立在中国沈酒庄（沈酒坊）内。
▲国家4A级旅游景区中国沈酒庄（沈酒坊）内“中国名酒庄”石碑
酒庄里，是酒庄酒酿造、酒文化传播、酒旅融合、乡村振兴的重要场所；酒庄内外，栽种着上万亩翠竹与川南糯红高粱。
▲国家4A级旅游景区中国沈酒庄（沈酒坊）
鉴于中国沈酒集团对于优质高粱的刚性需求，中国沈酒庄（沈酒坊）的酿酒车间需要大量的糯红高粱承载，中国沈酒集团计划在向林镇及周边几个乡镇打造2万亩糯红高粱基地。同时，还融合了酿造、窖藏、包装、销售等一系列产业链条，解决了当地劳动力就业问题，吸引大量外出务工的劳动力回乡，从而为当地经济发展提供坚实的人力资源后盾。
▲国家4A级旅游景区中国沈酒庄（沈酒坊）糯红高粱熟了
每过立秋，国家4A级景区中国沈酒庄（沈酒坊）漫山遍野的川南糯红高粱渲染出最光彩夺目的红裳，在秋风中摇曳着动人的身姿，沈酒村村民见证了它们从播种到秋收的满足。
春播时节，中国沈酒集团免费向当地村民提供优质糯红高粱种子，秋收时节，以高于市价2-3倍的价格向村民收购。
▲中国沈酒集团糯红高粱基地春播栽种
收购后的糯红高粱，经过中国沈酒世代传承的固态古法非遗传统酿造技艺，在中国沈酒庄（沈酒坊）生产酿造车间，反复严苛的磨炼，经历九蒸八酵七取酒等多道工序后，将其养分尽数释放，成就了中国沈酒传承650余年非遗固态酿酒工艺的灵魂，静置于长达5公里的天然地下藏酒洞，在时间的沉淀下，变得绵柔、醇厚，回甘无穷。
▲国家4A级旅游景区中国沈酒庄（沈酒坊）生产车间
近年来，中国沈酒集团以“沉香、浓香、酱香”为代表，酿制佳酿。其中，沉香收藏、沉香典藏、沉香窖藏突破了中国白酒历史上只有十二种香型的束缚，缔造出中国白酒十三香；酱香珍藏、酱香传承、酱香原浆与贵州茅台酒厂一河之隔，酱香浓郁；浓香红瓷、浓香大师红钻、浓香特曲、浓香赖公印象、浓香头曲泥窖生香、绵甜净爽。
▲中国沈酒·酱香传承
数款美酒陈列出中国沈酒集团酒庄酒产品矩阵，蕴含着中国沈酒二十三代的历练与传承，而糯红高粱，作为寻根溯源的基础，俨然成为中国沈酒集团高品质酒庄酒酿造的根源，演绎着佳酿的诞生。（来源：沈酒集团）
