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川南在线 发布时间：2021-01-09
又到要准备腊肉的时候了。去年，江阳区泰安街道、蓝田街道贴心设置了便民惠民腊肉熏制点，今年，两个街道再次设置了腊肉、香肠免费熏制点。
蓝田街道熏制点位于东升街与力行路交叉路口（蓝田街道卫生院旁十字路口），将于1月11日启动。目前场地平整、搭棚、设备安放等前期工作已经准备完毕，每日满负荷可熏制500公斤左右，该熏制点将持续开放到春节前。
泰安街道熏制点位于格兰春天二期车库入口旁，已于1月5日启动。目前每天有600公斤左右熏制量，每日满负荷可熏制900公斤，将持续开放到1月25日。
两个点均周末不休息，有需求的市民可有序前往。
如何保障环保和熏制的质量？
环保：两个点的熏烤设备采用柏香枝丫、谷壳、干柴条等生态原材料作为燃料，最大的特点就是环保，熏制过程中产生的油烟通过专门的处理器进行油气分离，再通过水蒸气蒸发的方式排放，不会对环境造成污染。
质量：泰安街道聘请专业的熏制公司，由公司提供设备、派遣专业人员。蓝田街道则自行购买设备，聘请了5名专业人员，保证腊肉香肠熏制质量，现场还安排工作人员维护秩序。
“现在腊肉、香肠免费熏，还没烟子，熏出来的颜色也好看，既保留了年味，又不影响环境，一举两得。”泰安社区居民胡小宁表示。（来源：泸州发布）
编辑：肖昂
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