【分享】烤箱烤紫薯爆炸！

　　说到烤红薯，很多人会选择用烤箱、微波炉或空气炸锅来烤。一不小心，可能就会引起爆炸。

来源｜微博截图

　　红薯表皮硬，水分含量较多，里面的水分在加热时蒸发形成水蒸气令红薯膨胀，拿出烤箱之后，环境温度较低，冷热交替，膨胀的红薯极易发生爆炸！

　　微波炉、烤箱、空气炸锅防爆指南

　　微波炉、烤箱、空气炸锅等这类用于食材加热的家电，使用时要平稳放置，预留出足够的散热空间，最好是在左、右以及后壁都预留10cm以上的散热空间，否则很容易因为线路过热而引燃甚至爆炸。

　　在清洗时，除了内胆可以取出清洗，其它地方都不可以水洗，最好只是用抹布擦拭。在清理结束后，需要把残留水珠都擦干，然后摆放在干燥处。

　　为了“防爆”，需要注意以下几点：

　　加热封闭性较强的食物，例如鸡蛋，红薯，栗子等。加热前需要把鸡蛋开个口子，红薯和栗子之类的食材类似，在加热前多划一划口子。

　　金属器皿不能放入微波炉中，但可以在烤箱和空气炸锅中加热。微波很难穿透金属，而且会很容易被金属所吸收，激发电子震荡甚至产生大电流，如果和金属内壁的炉体接触，容易产生电火花，烧坏微波炉，严重者有发生爆炸的风险！而微波炉专属的金属烤架是在烤箱模式下使用的，对微波和光波的反射较小，但也不能接触炉壁。

　　另外，盒装牛奶也是绝对禁止放进微波炉的，不仅是因为它的“封闭性”，更因为牛奶盒子内壁是铝箔，也属于金属，会吸收微波，将牛奶倒在陶瓷碗里就可以正常加热了。

　　微波炉还不能加热葡萄、圣女果、蓝莓等水果，它们在微波炉中加热时，汁水中的钠钾等元素容易形成等离子体，容易产生电火花。

科学家使用水凝珠浸泡氯化钠进行模拟 。图片来源：www.pnas.org

（来源：西南医科大学附属中医医院）

编辑：李永鑫

关注川南在线网微信公众号
长按或扫描二维码 ，获取更多最新资讯 其他