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川南在线 发布时间：2022-07-09
夏天，在搭配冰镇啤酒的下酒菜里
盐水煮毛豆、清炒毛豆、凉拌毛豆……
“啤酒+毛豆”这样天造地设的搭配
在骨关节医生眼里却是
……
这位每晚毛豆下酒的李先生因手指头、趾关节被痛风石侵蚀，导致骨头变形。
医学指导：
关钛元
副教授，硕士研究生导师，西南医科大学附属中医医院骨伤科关节足踝组副主任。擅长应用关节镜技术微创治疗各类运动损伤疾患，对各类膝关节疾病，以及股骨头坏死、髋关节发育不良（DDH）、髋臼股骨撞击综合征（FAI）等髋部疾患具有丰富诊疗经验。
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啤酒本身就含高嘌呤，再加上中嘌呤食物下酒菜毛豆，导致了李先生的“痛风性关节炎”。
痛风性关节炎是痛风最显著的表现
它是由尿酸盐结晶沉积引起的病变，可累及足部，最常累及第一跖趾关节。
痛风性关节炎最直接的危害
会引起患者关节疼痛，畸形和功能障碍，也有极少数患者会因为痛风性关节炎引起全身性的骨质疏松和骨折。
急性发作时
关节局部红肿热痛
可能形成痛风石，导致关节变形
急性关节炎期常有以下特点：
1、多在午夜或清晨突然起病，关节剧痛；数小时内受累关节出现红、肿、热、痛和功能障碍；
2、单侧第1跖趾关节最常见；
3、发作呈自限性，多于2周内自行缓解。
但是这种疼痛消退只是暂时的，并非痛风性关节炎“不治而愈”了。不及时接受治疗，痛风性关节炎还会再次发作，而且还会发作得越来越频繁。
慢性关节炎
多见于未规范治疗的患者，关节非对称性不规则肿胀、疼痛，关节内大量沉积的痛风石可造成关节骨质破坏。
那美味的毛豆就不能吃了吗？
并不是
事实上，虽然豆类食品在植物性食物中嘌呤含量较高，但水溶性的嘌呤在蒸煮的过程中流失，毛豆嘌呤含量大幅下降。
长期喝酒才是罪魁祸首
酒精会促进嘌呤分解为尿酸，抑制尿酸排泄，因此痛风患者不要饮酒，尤其是慢性痛风性关节炎的患者应禁酒。（来源：西南医科大学附属中医医院）
编辑：邱果
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