【分享】这些食物不能放冰箱，当心……

　　夏天快到了，有些人担心食物会变质，会把很多食物都放到冰箱里面。以为这样就万无一失。但是，你知道吗？原来冰箱储存食物有禁忌的，并非所有食物都可以放冰箱。给大家介绍一下吧！

　　1、土豆

　　土豆淀粉含量较高，但如果把它放进冰箱里，会使土豆里的淀粉转化为糖，由此影响到了土豆的质量。

　　2、香蕉和芒果

　　香蕉和芒果都属于热带水果。当香蕉受到低温破坏时，细胞壁没有保护机制就会出现破裂，使果肉中的消化酶快速流失，因此如果把未成熟的绿色香蕉放入冰箱，不仅无法保鲜还会使香蕉表皮出现黑点。

　　香蕉和芒果宜在10℃-12℃保存，但家庭用冰箱冷藏室的温度一般为2℃-7℃，不适于放置这些热带水果，所以香蕉、芒果买回家后放在室温阴凉处即可。

　　3、荔枝

　　若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。

　　4、西红柿、黄瓜、青椒

　　黄瓜的贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒和西红柿为7℃至8℃，在冰箱中冷藏久了会变黑、变软、变味。

　　5、洋葱

洋葱的气味会侵染冰箱中的其他食物，在阴暗、干燥、通风的地方即可。

　　6、中药

　　冰箱里的药材和其他食物长时间混放，容易受潮，从而破坏了药材的药性。药材最好装在密封性好的保鲜盒里再放进冰箱保存。

　　7、蜂蜜

　　蜂蜜本身含有大量糖分，冰箱冷藏会加快蜂蜜中糖分结晶的速度，使得蜂蜜从液体变成固态，加大舀出食用的难度。

　　8、红酒

　　红酒的储藏温度以12℃左右的恒温为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。

（来源：西南医科大学附属中医医院）

编辑：李永鑫

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