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川南在线 发布时间：2021-10-22
民以食为天，一道道美食总是能抓住人们的味蕾，但常常一句“病从口入”，让人们在吃的选择上面总是有或多或少的顾虑。
那有没有又能满足吃货愿望，还能健康养生的办法呀？
注意啦！现在，吃美食也能治病。您听说过“食疗药膳”吗？
药膳概念
中医药膳是在中医学理论指导下，将不同药物与食物进行合理组方配伍，采用传统和现代科学技术加工制作，具有独特的色、香、味、形、效，且有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。
药膳特点
1.历史悠久
2.隐药于食：特点——药食同源，食药结合。
3.辨证配伍：（1）体现中医医理；（2）反映整体观念；（3）强调辨证施膳。
4.注重调理：特点——突出了健运、调补脾胃。脾胃为后天之本，食疗中要保护脾胃，健运脾胃、滋补脾胃。
5.影响广泛。
药膳的作用、意义
寄医于食，寄药于食。
药借食力，食助药威。
相辅相成，相得益彰。
满足人们“厌于药，喜于食”的天性。食之形、味之美，药之功，寿之效。
安全、有效、经济、简单、方便、易行。
药膳在重大疾病过程中发挥着康复辅助作用（如肿瘤、慢性肾病、中风、糖尿病、老年痴呆等），在西医的薄弱环节发挥中医药的作用。
合江县中医医院药膳举例
1.益气养血汤（乌鸡）
功效：补气养血，尤其适用于气血两虚的患者。
2.健脾益气粥
功效：健脾益气，尤其适用于脾气亏虚的各类人群，倦怠乏力、食少便溏者。正常人亦可日常食用调理。
3.小儿开胃粥
功效：健脾益气、消食化积，尤其适用于小儿脾气亏虚、不思饮食者。正常人亦可日常食用调理。
4.通乳汤（排骨）
功效：通淋下乳，尤其适用于产后产妇乳汁淤积，乳房胀痛者。
5.催乳汤（鲫鱼）
功效：补益气血、疏肝行气，尤其适用于产后产妇气血亏虚、乏力多汗、乳汁缺少者。
6.清暑祛湿粥
功效：清暑祛湿，尤其适用于夏季暑湿内停者，表现为头晕、乏力、食少便溏、不思饮食，舌苔厚腻者。
7.行气化湿汤（卤肉凉菜）(配方使用二十余年，老中药师推荐)
功效：温中行气、燥湿止痛、消食和胃，尤其适用于脾虚夹湿者，正常人可以服用。
8.三七汤（瘦肉）
功效:活血化瘀，消肿止痛，尤其适用于创伤骨折早期或手术手法复位后体内有瘀，积瘀化热，胃纳不佳者。
9.山楂粥
功效:活血化瘀、消食健脾。尤其适用于骨折损伤后脘腹胀满、不思饮食、大便不通者。
10.十全大补汤（猪蹄）
功效:益气养血、温经助阳。尤其适用于骨折后期筋骨酸软乏力、关节屈伸不利、肢体麻木、骨折愈合迟缓或伴有神疲乏力等气血两虚者。
(图片仅供参考，具体以实物为准)
饮食禁忌
饮食禁忌是指在中医临床中注意饮食，以避免影响治疗效果。应该了解药物、食物的功能、配伍和禁忌等特点，充分发挥中医辨证施膳的优势，从而达到病后合理膳食调护的目的。
1、如寒病忌生冷膳食，热病忌辛辣食物，阴病忌阴柔滋腻之物；阳病忌温热辛辣之品，虚证忌克消攻伐之食，实证忌补益固涩之物等。
2、脏器疾病忌刺激性膳食:骨折伴有消化道疾病者，如肝炎、慢性胃肠炎者，服用药膳时忌食大蒜，因为大蒜素能刺激胃肠粘膜，使所服药物不能有效地发挥治疗作用。同时，宜忌生、冷、油腻，因为生、冷食物刺激胃肠，影响胃肠对药物的吸收，油腻食物不易消化和吸收，而且油腻与药物混合，更能阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，从而降低疗效。
温馨提示：
详细情况请到门诊部一楼专科门诊旁药物咨询门诊了解咨询哦！
坐诊时间：周一至周五上午9：00—11：00
（来源：合江县中医医院）
编辑：李永鑫
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