【警惕】连续接诊三位胃癌患者，他们都爱吃这种菜，大大增加患癌风险

一个“癌”字有三个口

癌症和“吃”密切相关

近日，医生连续接诊了3位胃癌患者，一问才发现他们都有一个共同的饮食习惯，都爱吃这种“菜”！

医学指导

赵龙

中西医结合副主任医师

脾胃·风湿免疫病科副主任（主持工作）

硕士研究生导师，擅长中西医结合诊治慢性胃炎、消化不良、胃食管反流、消化性溃疡、慢性腹泻、顽固性便秘、消化道出血、急慢性胰腺炎等消化内科疾病及类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、骨关节炎、痛风等风湿免疫疾病。能熟练完成胃肠镜诊断及镜下治疗工作及风湿免疫疾病诊治工作。

76岁的邹先生（化名）平时胃口不错，近日却感觉饭量大不如前，没吃多少就觉得饱，逐渐严重到东西一入肚就腹胀严重，甚至恶心想吐。

经过胃镜检查，发现邹先生的胃出口处长了个肿瘤，导致不全梗阻，明确为胃癌伴梗阻。决定实施胃癌手术。

近段时间，包括邹先生在内，医院共接诊了3位胃癌患者，他们有一个共同点——长期爱吃腌菜和腌制食品（咸肉等）。

原来，邹先生习惯吃饭喝粥总要搭配些臭豆腐、酱菜，还喜欢霉苋菜梗、臭冬瓜、霉千张、烂松菜等。据邹先生自己介绍，“这些东西从小吃到大，一天不尝点总觉得没味道。”

医生表示，自然发酵后风味独特的‘霉’食品受到不少人喜爱，但这类霉腌食品往往含盐量过高，还含有亚硝酸盐，长期食用会影响身体健康，与其他致病因素叠加还可能增加患胃癌的风险。

腌菜多是用盐腌制保存并调味的蔬菜，酸豆角、腌黄瓜、腌萝卜条、榨菜、东北酸菜……腌菜是不少家庭餐桌上必不可少的美味，尤其是喝粥、泡面的必备神器。

不过，腌菜还是建议少吃，经常食用腌制蔬菜，可能会增加患出血性中风和消化道癌症的风险。研究表明，腌制蔬菜摄入量增加40克/天，胃癌风险增加15%。

数据结果表明，与不吃腌制蔬菜的人相比，每周食用腌制蔬菜1～3天人群的出血性中风死亡风险高32%。此外，经常食用腌制蔬菜与消化道癌症死亡风险较高相关，其中主要跟食道癌相关。经常食用腌制蔬菜的参与者死于食道癌的风险高出45%。

蔬菜富含膳食纤维、维生素、类胡萝卜素等多种营养物质。但是并不是所有的蔬菜都对健康有利，不正确的制作方式可能增加致癌风险，特别是以下这3种菜，咱们还是小心为妙！

胃作为人体重要的消化器官

是非常容易得病的

由于早期胃癌没有明显症状

定期检查成了筛查的重要关卡

早期胃癌五年生存率大于90%，而中晚期胃癌五年生存率小于30%，只有早发现、早诊断、早治疗才是“王道”。

“定期胃镜筛查是早期诊断的关键，建议40岁以上的人群以及出现腹胀、腹痛、恶心等消化道症状的人群都要做一次胃镜检查，由专业医生评估是否需要干预以及多久需要复查。”脾胃·风湿免疫病科副主任（主持工作）赵龙副教授提醒，消化道肿瘤患者越来越多，也越来越年轻化，除了老年人，年轻人更应该保持生活有节律，不熬夜，少吃或不吃垃圾食品，不要仗着年轻挥霍自己的身体。

（来源：西南医科大学附属中医医院）

编辑：肖昂

关注川南在线网微信公众号
长按或扫描二维码 ，获取更多最新资讯 其他