【分享】癌细胞最偏爱3种“口味”，防癌吃法快收好

　　癌细胞最“偏爱”哪些口味？哪些食物经常吃会增加患癌风险？

癌细胞喜欢“过咸”口味

　　腌菜、咸肉、酱菜……不少人生活就喜欢吃点带咸味的食物，不过，吃得过咸也会增加癌症风险。
　　2023年，中国抗癌协会胃癌专业委员会发布的《中国人群胃癌风险管理公众指南》中指出，摄入过量的食盐会导致胃黏膜损伤和萎缩，增加基因突变的可能性，升高胃癌发生风险。有研究证据显示：过多的食盐摄入能显著升高人群胃癌发生风险。
　　与较低的盐摄入量人群相比，中等盐摄入量人群胃癌的风险增加20%，较高盐摄入量人群胃癌的风险增加25%。进一步分析发现盐与胃癌的关系在亚洲人群中尤为明显。
　　《中国居民膳食指南（2022）》建议：成年人每天摄入食盐不超过5克，并减少腌制蔬菜、咸鱼等高盐食物的单次摄入量和摄入频率。

炸鸡 健康时报毛圆圆 摄

癌细胞喜欢“油腻”口味

　　炸鸡、汉堡、小烧烤……这些高脂肪食物真好吃，癌细胞可能也喜欢！2024年5月，中山大学的宋尔卫院士团队在《美国国家科学院院刊》（PNAS）发表一项研究揭开了高脂饮食的一大危害——促进癌症发展，诱发乳腺癌、黑色素瘤等癌症。

　　高脂肪饮食会影响肠道微生物，导致其释放出大量的亮氨酸，从而促进具有多形核形态的髓源性抑制细胞的产生和分化，进一步推动癌症进展。

癌细胞喜欢“高糖”口味

　　果汁、可乐、奶茶……这些甜饮料不少人爱喝，尤其是不少女生喜欢喝奶茶、果茶等，不过可能癌细胞也喜欢这些甜甜的食物。

　　总糖摄入量与较高的总癌症风险相关，特别是乳腺癌；同时添加糖、游离糖、蔗糖、以牛奶为原料的甜点、乳制品和含糖饮料中的糖与癌症风险的增加显著相关性。
　　甜饮料作为添加糖食品中的一种，越来越受到年轻人的欢迎。每天喝一份以上含糖饮料的女性，相较于每月喝不超过3份含糖饮料的女性，肝癌风险上升78%！

　　这项研究一共纳入了9万余人，年龄在50-79岁的女性，在平均随访时间18.7年里，共有205名女性被确诊为肝癌。

　　大约7.3%的女性每天喝1份（335毫升）及以上的含糖饮料，包括软饮料和水果饮料。与很少喝饮料的女性（＜3份含糖饮料/月）相比，每天喝1份以上含糖饮料的女性，肝癌发生风险增加了78%。即使去除了干扰因素，高糖饮食的摄入依旧与肝癌风险升高相关。

　　在肿瘤已经发生后，癌细胞会以糖的无氧酵解为主要供能方式，所以不管是普通人，还是肿瘤患者，都应该控制添加糖的摄入。

（来源：西南医科大学附属中医医院）

编辑：游江

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