【围观】医生说的“忌辛辣”到底指什么？

　　无论是胃肠道疾病、久病体虚的人，还是皮炎痘痘、鼻炎哮喘，医生或许都会对我们说“忌辛辣食物”。很多人觉得辛辣就是辣椒，还有一些小伙伴不理解，为什么吃药忌辛辣？

　　冯文战

　　副教授

　　全科医学科·VIP病房·中医经典病房主任

　　擅长内科常见病、多发病及疑难杂症的中医药诊治。

　　具体说来，“辛”是中药五味中的一种，药物中的五味是指酸、苦、甘、辛、咸。“辣”是一种痛觉，能够促使大脑产生内啡肽，从而产生欣快感。所以，“辛辣”多指刺激性食物，并不只有辣椒。

　　简单来说，辛辣主要指的是食物中那些能够刺激我们舌头和口腔黏膜，让我们感觉到辣辣的味道的物质。

哪些属于辛辣食物？

　　蔬菜类

　　辣椒、韭菜、香菜、洋葱，以及葱、姜、蒜等常见蔬菜都属于“忌辛辣”的范畴。

　　调味品

　　如芥末、胡椒、桂皮、八角、小茴香、花椒、豆蔻、孜然、咖喱等。

　　饮品

　　包括酒类、酒精饮料、浓茶、咖啡等。

　　虽然上述食物辛辣程度不一样，但是他们都属于辛辣食物。

为什么要忌辛辣？

　　辛辣食物就像是一把双刃剑，既能带来一时的口感享受，又可能损伤我们的身体，或者让病情雪上加霜。

　　辛辣食物大多属于温热性质，与中药一起食用的话可能会改变药方的治疗属性，进而改变药物作用程度，影响药效。另外辛辣食物的温热作用，会使人“上火”，表现为皮肤痘痘、口腔溃疡等，不适合“火体子”的人，或者患有中医热性疾病的，如咽炎、肺炎、扁桃体发炎、胃溃疡、胃穿孔、胃出血、甲亢、肺结核、心脏病等，也不宜再服辛辣食物，以防“火上浇油”，病情加重。

　　辛辣食物刺激性强，容易刺激胃肠道，导致胃肠功能紊乱，甚至加重一些疾病的症状。比如，对于有胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病的人来说，不宜进食辛辣食物，以免刺激胃黏膜引起不适或病情加重。再比如有肠子蠕动过快、肚子咕噜咕噜响，各种急慢性腹泻的人也不宜进食辛辣，以免刺激肠道，肠道蠕动过快，腹泻加重。

　　辛辣食物具有发散作用，所以进食辛辣食物或辛味中药会出汗，出汗太多也会耗伤人体气血，所以对于久病体弱或者老年人，也不宜过食辛辣。

如何避免辛辣食物的刺

　　适量食用。对于辛辣食物的摄入量应该适中，不要过量食用。

　　搭配食用。在食用辛辣食物时，可以搭配一些清淡的食物，以减轻对肠胃的刺激。

　　针对个人情况选择食物。根据自己的体质和健康状况选择是否食用辛辣食物，毕竟适量的辛辣食物也能增加食欲，促进消化。

（来源：西南医科大学附属中医医院）

编辑：游江

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