合江风味人间：一日食色，品百味生活

味觉，是人类五感中最为细腻直接的体验之一，是合江人晨昏间最细腻的导航。

从朝食的鲜美到夜宴的醇厚，每一餐都是对生活热爱的深情告白，合江人穿梭于日升月落之间，品味风味人间。

早餐

当第一缕阳光温柔地洒落街巷，各式各样的早餐铺子便悄然苏醒，香气缭绕，引得过往行人纷纷驻足，在这新的一天之初，用一份温暖而满足的早餐，为身体注入满满的活力。

早豆花

▲摄影  王伟

清晨的豆花馆，豆香浓郁，豆花色泽洁白如雪，质地嫩滑细腻，绵韧柔软。清甜可口的窖水，为这份美味增添了几分灵动与清新。

滚烫的豆花配上一份可供自由选择的几十种丰富佐料，或麻、或香、或鲜，不同的味道刺激着味蕾，这就是人生百态的滋味。

▲摄影  王伟

早豆花的搭档们也是各具风味，排骨蒸笼香气扑鼻，烧白肥而不腻，入口即化，蒜泥白肉鲜美爽口，蒜香与肉香交织在一起，这样一顿早餐，丰富程度丝毫不逊于广东的早茶。

品尝过后，逛老街九沟十八巷，感受烟火气息浓厚的街道、聆听市井的叫卖吆喝声，让这一天的美好从早豆花开始。

猪儿粑

▲ 摄影  王敏

若是太匆忙的人，早餐店里的猪儿粑是个不错的选择。刚蒸熟的猪儿粑洁白富有光泽，糯香混合着莴笋叶香一口咬下，肉香四溢、满嘴流油，皮糯软而不粘牙，等个红绿灯的时间味蕾也能得到满足。

午餐

待到中午饥肠辘辘之时，街道边各色的菜馆大展身手，食物香气分子在空中不断扩散，吸引着路人前来鉴赏。

佛荫鸡汤

中午时分，佛荫鸡汤优雅登场，乳白色的绸缎轻铺在饭桌上，汤色奶白，纯净无瑕。鸡肉嫩滑，不显柴涩，每口都是对味蕾的宠溺。撒上翠绿小葱，将鸡汤的鲜美提升至新的高度，香气四溢。

▲摄影  甘霖

笔架山腊肉

▲摄影  甘霖

笔架山下，品尝着当地特色腊肉，独特的烟熏香气缭绕鼻尖，带你穿越古朴的炊烟岁月。

腊肉外皮微干而内里肥瘦相间，肥肉部分经过时间的酝酿，变得晶莹剔透，入口即化，不腻反甘，与瘦肉的醇香交织，每一口都是对传统美味的致敬与享受。

▲摄影  向波

酱油拌饭

碳水作为人类主要能量来源，米饭是不可缺席的。粒粒分明的米饭淋上几滴先市酱油，黑褐色的汁液和米饭搅拌，每一口都是酱油的鲜美与米饭的甘甜完美融合。

下午茶

酒足饭饱后在滨江路闲庭漫步消食，走累了，就近择一把藤椅，或品茗，或闲坐...

一壶清茗，茶香袅袅，茶馆里传来老人们悠哉的闲谈。而另一边，蓝调的音乐在咖啡馆渐响，香醇浓郁的咖啡与甜蜜的提拉米苏相得益彰，苦涩与甜腻交织，苦乐参半，滋味无穷。

凉糕

跨越年龄界限的美味——米香的凉糕，是夏日里的一抹清凉慰藉。从冰镇的水中捞出，光滑细腻，晶莹剔透。淋上细腻的红糖浆。每一口都是对酷暑的温柔抵抗，每一勺都是对生活美好的深情颂歌。

晚餐

贵妃路、踏水桥路边大排档的氛围小灯渐亮，预示着夜晚的来临。碗筷酒杯的碰撞声、大人闲聊孩子欢笑声在路边回荡，人声鼎沸，烟火人间大概也是如此场景。

尧坝红汤羊肉

初秋还有些许燥热，来碗温补的羊肉，中和一天的时光。羊肉在深邃的红油中嬉戏，连皮带骨，散发着麻辣鲜香，韧劲与柔嫩的完美融合。醇厚的红汤，唤醒沉睡的胃口。

▲摄影  甘霖 枉纯洁

豆花烤鱼

▲摄影  文明君

月升宵夜启，城区街头巷尾精心烹制的豆花烤鱼成为焦点，折耳根铺垫在盘底，豆花依偎在烤鱼旁。

辣，是热情洋溢的邀请；麻，是刺激感官的探险。各种香辛料被大厨调和，交织出难以抗拒的香辣美味。此刻，冰镇啤酒的加入，将这场盛宴推向了高潮。冰凉的液体滑过喉咙，瞬间带走了烤鱼带来的热烈，只留下满口的清爽与满足。

夜深食罢，被荔乡千宿的灯火指引着。民宿内，疲惫随夜风消散，此时世界喧嚣与我无关。明日，无论风雨，都是生命旅途上，更加深刻的光明与希望。

合江人的饮食生活，不仅仅是对食材的尊重与珍惜，更是在这一方水土孕育之下勤劳质朴生活的深刻体现。来尽情感受合江人饮食生活的一天吧，品尝百味，享风味人间！

（来源：合江文旅）

编辑：肖昂

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