半盆小龙虾下肚，男子“中毒”了！这几类人慎吃！

　　最近大家的朋友圈里，除了露营，“含虾量”应该也挺高吧！麻辣、蒜蓉、油焖、卤煮、鱼香……的通通来了个遍！

　　但是，近日一则医生关于小龙虾的提醒冲上热搜，食用小龙虾一个人不要超过1斤。

　　一时贪嘴干掉半盆小龙虾，男子血糖飙升酮症酸中毒！

　　52岁的李先生在一次和朋友的宵夜时，干掉了小半盆油焖小龙虾。当天半夜，他就开始肚子痛，拉肚子。吃了止泻药仍然没有完全止住，接着就开始头痛，想吐又口渴，不停地想喝水。

　　每天食用小龙虾不要超过1斤带壳的哦！

　　最好自行烹饪，清洗干净，70度以上的高温烹煮10分钟，可杀死寄生虫。

　　另外，一些不良商家会用洗虾粉进行清洗小龙虾，但是洗虾粉可能与横纹肌溶解症有关系，严重者会危及生命。

　　建议大家尽量在家自行烹饪小龙虾。

　　将小龙虾买回来之后，最好放在清水里养24~36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。

　　不要食用死亡2小时以上的小龙虾

　　死亡2小时以上的小龙虾会有寄生虫感染的风险，还可能滋生出多种细菌，包括大肠杆菌、沙门氏菌等……

　　另外，死亡后的小龙虾体内所含蛋白质中的组氨酸，会变成有毒物质。即便经过高温处理，毒性也依然有可能存在，食用后就可能导致食物中毒。

　　尽量不吃虾头

　　尽管现在大多数都是养殖小龙虾，重金属含量很少。但对于小龙虾这种生物来说，重金属会主要聚集在外壳和头部，不建议吃虾头。

　　最好烹饪之前就去掉虾头，虾壳用刷子刷洗，且鳃要清除。

　　另外，小龙虾的细爪根部最好剪掉。

　　肠线也必须剔除，再用清水清洗2-3次。

　　注意！这三类人尽量少吃或不吃小龙虾

　　过敏人群：

　　当人体的免疫系统异常，就会造成过敏症状，且反应表现多样，如皮疹、腹痛、出血、胸闷等。

　　易消化不良人群：

　　小龙虾含有丰富的蛋白质，食用后消化慢、胃肠负荷重。

　　一次性食用量过多，易出现腹痛、腹泻等消化不良症状。

　　尿酸高、痛风的人群：

　　小龙虾的嘌呤含量很高，有痛风的患者或嘌呤代谢异常的患者，最好不吃或少吃。即使吃，也不要喝酒，才能减少痛风发作。

　　另外，孕妇、儿童、老年人等抵抗力比较低的人群吃小龙虾时也要多注意一些。

（来源：西南医科大学附属中医医院）

编辑：李永鑫

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