“憨吃傻胀”就要遭？胰腺炎和喝酒吃肉究竟有没有关系？

　　“都说憨吃傻胀要遭胰腺炎，是不是真的喃？”

　　胰腺是我们体内一个默默无闻的器官，知名度远不及其近邻的胃、十二指肠、肝、胆等器官。胰腺虽小但作用非凡，其分泌的胰液中含有多种消化酶，对脂肪的消化尤为重要。此外，胰腺还对全身生理机能调节有着重要作用，我们熟知的胰岛素就是由胰腺分泌而来。

　　正常情况下，胰腺中会储存无活性的“酶原”，在我们进食后，酶原被激活转变为消化酶，随着胰腺分泌的胰液流入肠道，参与消化作用。当胰液排出不畅的时候，胰液中的消化酶会刺激胰腺细胞引发炎症，导致胰腺炎的发生。

　　诱发胰腺炎的主要原因

　　暴饮暴食：当人们暴饮暴食时，会刺激胰液大量分泌，使胰管内压力突然增高，引起胰腺腺泡破裂，胰液中的消化酶进入胰腺组织产生炎症反应。

　　大量饮酒：酒精可引起十二指肠壶腹部水肿，导致胰液和胆汁排出受阻，胰液在胰腺中淤积，引发炎症。

　　胆道疾病：胆囊或胆管内结石可能引发炎症，使胰液和胆汁排出的通道变窄，小块胆结石也可能会堵塞住通道。

　　高脂血症：血脂过高时，甘油三脂会在肝脏、胰腺中堆积，胰酶在分解甘油三酯时产生的游离脂肪酸易损伤胰腺，引发急性胰腺炎。

　　胰腺炎的预防

　　低脂饮食、多饮水：避免暴饮暴食，多吃蔬菜、水果、高蛋白、低脂肪的食物。

　　限酒戒烟：酒精是诱发急、慢性胰腺炎的主要因素之一，适度饮酒和戒烟对预防胰腺炎有积极作用。

　　特别注意事项：由胆结石引起的胰腺炎不能完全预防，但可通过均衡饮食和定期运动来保持健康体重，从而降低胆结石形成的风险。

吴涛

　　主任医师，医学硕士

　　肝胆胰脾外科 副主任

　　从事普外科及肝胆胰外科临床工作20余年，擅长肝癌、肝胆管结石、胰腺肿瘤、重症胰腺炎等疾病诊治，擅长复杂肝胆胰脾疾病腹腔镜微创手术治疗。现任四川省医学会外科专委会委员、泸州市普外质控中心副主任。

　　肝胆胰脾外科：0830 - 2395567

（来源：泸州市人民医院）　

编辑：李永鑫

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