吃饭慢 vs 吃饭快，哪个更健康？

早餐狼吞虎咽赶通勤，午餐囫囵吞枣忙工作，晚餐才敢慢悠悠享受，这是不是你的日常？

吃饭这件每天必做的事，速度快慢看似无关紧要，却在悄悄影响着你的身体状态。

同样是一餐饭，有人吃得风风火火，有人吃得从容不迫。哪种节奏才真正对健康有益？合江县中医医院健康管理中心主任党生文为您答疑解惑。

身体的 “饱腹信号” 需要时间传递

人体感知 “吃饱” 是套精密系统：食物入胃后，胃壁扩张刺激神经，肠道分泌饱腹激素，这些信号传至大脑需要20 分钟左右。吃饭太快时，大脑还没接收到饱腹指令，人就已不知不觉吃超量；而细嚼慢咽能给身体足够反应时间，让摄入的食物量更合理。同时，充分咀嚼能把食物磨成细颗粒，搭配唾液中的淀粉酶提前分解碳水，大大减轻肠胃消化负担。

吃饭快：隐藏多重健康风险

长期快食的危害远超 “吃太多”。研究显示，快食者每餐比慢食者多摄入 10%-30% 热量，易引发肥胖，进而增加高血压、糖尿病等代谢病风险。未经充分咀嚼的粗糙食物还会损伤胃黏膜，反复刺激可能诱发胃炎、胃溃疡；快速吞咽时吞入的空气，还会导致腹胀、嗳气等不适。

对儿童而言，快食更易引发汤圆、坚果等食物噎呛，甚至窒息。更值得警惕的是，快食会加剧血糖波动，长期可能降低胰岛素敏感性，增加 2 型糖尿病发病几率。

吃饭慢：带来多维健康益处

适当慢食堪称 “健康助推器”。用餐超 20 分钟的人，肥胖发生率比10分钟内吃完的人低 40%，这得益于及时传递的饱腹信号。充分咀嚼让食物更易被消化液分解，营养素吸收率显著提升，尤其适合老人、儿童和胃肠病患者。

心理层面，慢食能让人专注食物风味，缓解焦虑情绪，而轻松心态又能促进消化液分泌，形成健康循环。

科学慢食：把握尺度很关键

慢食并非越慢越好，食物变凉会降低消化酶活性。每餐 20-30 分钟最适宜，早餐可稍快，晚餐建议更慢。培养习惯可从细节入手：每口咀嚼 15-20 次，用餐时远离手机电视，用小餐具增加夹菜次数。但慢食并非人人适用，高强度劳动者和发育期青少年需保证热量摄入，可适当加快速度；肉类粗粮需多嚼，粥汤类则可稍快。

健康管理中心简介

健康管理中心（治未病科）位于门诊楼东侧，面积约500多平方米，科室倡导“未病先防”的健康理念，建立“中西融合”的健康体检模式，致力于融健康体检、健康咨询、健康促进、健康管理为一体的个性化健康服务实践。将中医“治未病”与西医“健康管理”中西结合，既有现代医学的微观检查，及时排查各种隐匿的疾病；又有中医体检，从宏观上把握健康状况。两者交融、优势互补，达到“未病先防、已病防变”的目的。

科室拥有先进的现代化检查设备，如：中医四诊仪、动脉硬化检测仪、经颅多普勒分析仪、骨密度分析仪、肺功能检测仪、幽门螺杆菌检测仪、拥有大型移动体检车、1.5t核磁共振、128层螺旋ct、西门子双排螺旋ct、美国ge公司dr、美国ge公司c臂、德国西门子彩超、日立全自动生化分析仪7180、迈克生物全自动化学发光仪i3000、日本olympus电子胃镜v-170、日本 olympus电子肠镜v-170、尿动力分析仪等。为客户提供优质、高效、经济、便捷的一站式体检服务。健康管理中心可满足社会不同层次人员的体检需求，按需定制个性化体检方案，实行体检方案推荐、体检流程引导、体检结果解读的全方位服务。还可协助进行名中医专家预约等服务工作。目前开展了健康体检、团体体检、新生入学体检、驾驶员体检、企事业单位入职招工体检等服务项目。

科室以“科学、专业”的服务理念，量身打造科学的健康体检方案，为您的健康保驾护航。

科室地点：合江县中医医院门诊部大楼左侧健康管理中心（治未病科）

咨询电话：0830-5234560

科室主任党生文：18715798246

（来源：合江县中医医院）

编辑：卫国

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