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川南在线 发布时间：2025-01-09
“我最近喉咙又干又疼，手脚冰凉，总是觉得疲惫。”
妈妈轻轻搅动锅中的甘蔗雪梨水：“甘蔗水煮好了，润肺养阴，最适合冬天。”
冬季气候干燥容易口干舌燥、咽喉不适。
医学指导：罗永兵
副教授，中医基础理论教研室主任，擅长中西医结合诊治内科疑难、复杂、危重病症，对中医诊治妇科月经不调、不孕、痛经以及皮肤科常见疾病有较好疗效。
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冬吃甘蔗胜过参
《黄帝内经》“春夏养阳，秋冬养阴”
《随息居饮食谱》中记载：“甘蔗养血，大补阴脾。”
香甜可口的甘蔗被称为“脾果”“补血果”。“冬天吃甘蔗，一根顶三根参。”这不仅仅是一句夸张的俗语，中医认为，甘蔗性寒味甘，具有清热润燥、生津止渴、解毒透疹的功效，特别适合干燥的冬季。
为什么甘蔗要煮着喝？
很多人疑惑，甘蔗直接吃不是更甜吗？
用甘蔗煮水可以达到清热润燥的效果，有助于排出体内毒素。同时对于肺热肺燥引起的咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。
甘蔗雪梨水：润肺止咳，清热降火
食材：甘蔗2节，雪梨1个，枸杞少许。
甘蔗和雪梨削皮切块，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟，最后加入枸杞再煮5分钟即可。
甘蔗和雪梨是润肺佳品，特别适合冬季干燥、阴虚肺燥导致的咳嗽、喉咙痛。
甘蔗生姜水：驱寒暖胃，补气生津
食材：甘蔗2节，生姜2片，红枣5颗。
甘蔗削皮切段，和红枣、生姜一起放入锅中，加水煮开后，小火煮20分钟。
甘蔗的甜润搭配生姜的辛温，可以驱寒暖胃，特别适合手脚冰凉、脾胃虚寒的人。
甘蔗马蹄水：清热润燥，养颜生津
食材：甘蔗3节，马蹄6个，冰糖适量。马蹄去皮洗净，甘蔗切块，加入适量清水煮开后转小火炖煮30分钟。
马蹄性凉，甘蔗甘甜，两者搭配能清热润燥，尤其适合上火、口干舌燥的人。
如何挑选甘蔗？
挑选：优质的甘蔗颜色鲜亮，表皮光滑无裂纹。紫皮甘蔗偏温，适合脾胃虚寒的人；青皮甘蔗偏凉，清热效果更好。
注意：甘蔗性寒，糖分高，不适合糖尿病患者以及咳嗽痰多的人。脾胃虚寒的人用甘蔗煮水时，可以加点生姜或红枣中和寒性。
（来源：西南医科大学附属中医医院）
编辑：李永鑫
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