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曼陀罗、滴水观音、化儿草……四川夏季常见有毒植物食物中毒预防

百科川南在线  发布时间:2021-07-03

我省每年都会发生多起有毒植物食物中毒事件,报告中的有毒植物,除了发芽土豆、未煮熟的四季豆(扁豆)、生黄花菜外,还有商陆、滴水观音等。

有毒植物引起的中毒发病急,严重时甚至会引起死亡。因此,夏季常见有毒植物的辨别及其食物中毒的预防尤其重要。

有毒植物果实中毒

夏季是各种植物结果的季节。我省夏季导致食物中毒的野果主要有马桑果、桐油果、蓖麻子。中毒主要是由农村学生上下学途中采食野果,或孩童野外玩耍时采食野果导致。

马桑果

马桑果又名毒空木、水马桑、马鞍子等,为马桑科植物,生长于山坡或山沟中。马桑果豌豆大小,圆形多肉,未成熟时呈绿色,每年5~6月间成熟,开始呈鲜红色,逐渐变为紫黑色。

曼陀罗、滴水观音、化儿草……四川夏季常见有毒植物食物中毒预防(图1)

马桑果外形类似桑葚(二者区别:马桑果呈球形,桑葚为聚花果)。

马桑果实含有马桑毒素、羟基马桑毒素、氢化马桑毒素等。误食马桑果后,0.5~3小时开始发病,中毒症状主要为头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等;严重者全身麻痹、心跳变慢、血压上升、瞳孔缩小、呼吸增快,出现阵发性抽搐;甚至反复性抽搐、呼吸衰竭后死亡。

桐油果

桐油果是油桐树的果实,桐油果含有有毒物质桐子酸(桐酸),如果误食会引起中毒。误食桐油果后,0.5~4小时出现无力、厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,严重者可有便血、四肢麻木、呼吸困难及肝肾损伤。

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蓖麻子

蓖麻子是蓖麻的果实,为油料作物,俗称大麻子。蓖麻全株有毒,有毒成分为蓖麻毒素及蓖麻碱。误食蓖麻子中毒后,3~24小时开始发病,中毒表现为咽喉刺激、灼热感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者出现便血、脱水、嗜睡、抽搐等,继而可导致肝肾受损、呼吸抑制、心力衰竭甚至死亡。

曼陀罗、滴水观音、化儿草……四川夏季常见有毒植物食物中毒预防(图3)

曼陀罗、滴水观音、化儿草……四川夏季常见有毒植物食物中毒预防(图4)

有毒植物花、菜中毒

有些有毒植物与我们经常食用的植物外观相似,易被误食导致中毒。

曼陀罗

曼陀罗又名洋金花、大喇叭花、枫茄花等。曼陀罗的花、果实、叶、根、茎均有毒,以种子含量最高。曼陀罗含有丰富的莨菪碱、东莨菪碱。一般误食后0.5~2小时出现症状,早期症状为口干、咽干、吞咽困难、瞳孔散大、皮肤干燥潮红、发烧等;稍后可出现幻觉、躁动、意识障碍等,严重者可发生休克,甚至死亡。

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曼陀罗花形似百合花,易被误认为百合花而被采摘用于煮粥食用,导致中毒。

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曼陀罗花骨朵、花苞形似秋葵,易被误认为秋葵而误食导致中毒。

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化儿草

化儿草,民间俗称“化儿菜、见肿消、血当归”,有活血化瘀功效。因其与血皮菜形象,常被误食,导致误食者出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

血皮菜,或称紫背菜,我国多地有栽种,药用或食用,我省川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝。

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化儿草虽与血皮菜外观形似,但化儿草的叶子比血皮菜更修长,其叶边上有卷齿,且放在嘴中咀嚼有苦涩味。

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钩吻

钩吻,别名断肠草、烂肠草、狼毒草,花期为7月到11月。钩吻花形似金银花,易被误食导致中毒发生。钩吻具有强烈的神经毒性,中毒者初期出现恶心、呕吐、腹痛、流涎等症状,很快出现眩晕、四肢弛缓无力、视力下降、吞咽困难、昏迷、抽搐等神经肌肉症状,多死于呼吸抑制和多器官功能衰竭。

曼陀罗、滴水观音、化儿草……四川夏季常见有毒植物食物中毒预防(图11)

曼陀罗、滴水观音、化儿草……四川夏季常见有毒植物食物中毒预防(图12)

有毒植物根茎中毒 

商陆

商陆,又名植物商陆和垂序商陆,属多年生粗壮草本植物,俗名土人参、野萝卜等。商陆根部、叶子及未成熟果实均有毒,有毒成分主要为商陆皂苷。

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商陆根、叶、果

商陆中毒一般发生在食用后0.5~3小时。中毒者初期表现主要为体温升高、面红无汗、瞳孔放大、呼吸加速、呕吐、腹泻,继而眩晕头痛、言语不清、躁动抽搐,严重者甚至昏迷、死亡。

商陆根部酷似高丽参或土人参而被误当作人参食用,从而引起中毒。

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商陆根

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人参

另外,商陆叶易误认为苋菜、红参叶被采摘食用,从而引起中毒。

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商陆叶

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苋菜

商路果易被当作野果食用,从而引起中毒。

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商陆果

曼陀罗、滴水观音、化儿草……四川夏季常见有毒植物食物中毒预防(图20)

桑葚

滴水观音

滴水观音又名滴水莲、佛手莲,是多年生直立草本,有肉质根茎,叶柄长、叶片大,呈盾状。

曼陀罗、滴水观音、化儿草……四川夏季常见有毒植物食物中毒预防(图21)

曼陀罗、滴水观音、化儿草……四川夏季常见有毒植物食物中毒预防(图22)

滴水观音的茎看起来像芋头,若误食,会导致咽部和口部不适,严重的还会窒息,导致心脏麻痹,甚至发生死亡。另外皮肤接触其汁液会发生瘙痒或强烈刺激,眼睛接触汁液可引起严重的结膜炎,甚至失明。

曼陀罗、滴水观音、化儿草……四川夏季常见有毒植物食物中毒预防(图23)

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滴水观音根茎

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芋头

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附子

乌头为毛茛科植物,母根叫乌头;侧根(子根)入药,叫附子。

乌头(附子)是传统中药材,民间常用来制备药膳食品,但因含剧毒的乌头碱,若处理不当就会引起中毒。我省近几年均有因饮用乌头(附子)泡酒导致中毒死亡事件发生。乌头误食后10分钟~2小时出现中毒症状;主要特异表现为口舌及四肢麻木,有特异性刺痛及蚁行感,全身紧束感等,心律失常,心肌损伤;严重者因心律失常导致心功不全或呼吸衰竭而死亡。

有毒植物食物中毒预防 

有毒植物不仅仅长在荒郊野外,在我们的生活环境,比如公园、小区绿化带也有可能生长。所以,我们对有毒植物万不能掉以轻心,尤其是年幼儿童可能接触到的范围,要尤为警惕。预防有毒植物食物中毒,应做到以下几点:

1.对不认识、不熟悉的野花、野果与野菜不采摘、不食用。

2.对于熟知的可食用野菜、野果的采摘要注重新鲜,生食应清洗干净;对不宜生食的可食用野菜,需要经合理的烹调加工后再食用。

3.如果误食有毒植物,应立即催吐,减少毒素吸收,并尽快就医;同时,要保存可疑植物,以备检验、诊断和治疗。(来源:健康四川)

编辑:邱果


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