【实用】煮玉米只加水是外行！多放2种料，又甜又糯！

　　记忆中的夏天是什么样子？除了西瓜冰淇淋，还有一样不能少，那就是玉米！

　　夏天是玉米成熟的季节，玉米的营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等，既可以当菜，还是重要的粮食作物。

　　很多人在抱怨，为什么别人煮的玉米又甜又糯，自己煮的却不好吃。

　　今天把煮玉米的正确方法分享给大家：

　　（1）不要扒掉玉米外面的叶子

　　能防止水分流失，口感更好。

　　回家后把外层的老叶子扒掉，留下最里面的一两层就行了，再用清水把玉米冲洗干净。

　　（2）水里加食盐、小苏打：

　　锅里倒入半锅清水，开大火加热，锅底开始冒小泡时，放入玉米，加入一勺食盐、一勺小苏打，搅拌均匀后煮15分钟。

　　温馨提示：

　　（1）温水下锅：水煮玉米，很多人都是冷水下锅煮，错了！用温水煮，可以让玉米的口感更好，味道更甜。

　　（2）玉米不要煮太久：玉米煮15分钟就可以了，如果煮的时间过长，玉米的水分会大量流失，口感会变老，就不好吃了。

　　（3）煮熟后不要立马捞出玉米：关火后，不要马上把玉米捞出来，放在水里浸泡20分钟，这样玉米能吸收玉米叶的清香和玉米须的营养，味道更好。

　　（来源：西南医科大学附属中医医院）

编辑：李永鑫

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