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川南在线 发布时间：2021-05-22
一年一度的中高考
为考生进行饮食调养呢？
医学指导：西南医科大学附属中医医院脾胃·风湿免疫病科主任肖国辉教授
1.忌过度进补
2.三餐饮食有侧重
午餐不能太油腻
午餐切不可大鱼大肉
可安排食用富含胆碱的
鱼类、肉类、蛋黄、大豆及其制品
这些食物中含有的乙酰胆碱
能激活脑神经传导
增强大脑记忆力
3.不要滥用保健品
4.注意饮食卫生
食谱推荐
莲子猪心汤
食材：莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。
做法：将猪心洗净切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。
功效：益智安神，补血养心。
鱼头补脑汤
食材：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调料各适量。
做法：将鲢鱼洗净去肋，将锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开约20分钟即成。
功效：健脑醒神，增智安神。
补脑益智汤
食材：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。
做法：鳝鱼、猪肝洗净切细，枸杞子捣细备用。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许共色成芡汁，掺入鳝鱼汤内拦匀，至猪肝嫩熟，加入味精即可。
功效：补脑，益智，壮骨。(来源：西南医科大学附属中医医院)
编辑：邱果
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