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川南在线 发布时间：2024-08-03
日前，泸州市、宜宾市、自贡市、内江市川南四市区域性地方标准《川南糯红高粱质量分级》成功发布。
该标准是继《白酒贮藏容器 陶坛》的第二项区域地方标准，适用于川南四市及毗邻地区酿酒专用糯红高粱的生产、购销和检验的质量分级，重点明确川南糯红高粱中支链淀粉、单宁、角质率和脂肪酸值等指标对白酒品质风格的影响，创新提出“四化”定位和以高粱核心指标数据的权重分值加权定级等条款。
该标准的推广应用将从源头上有力保证原材料的品质统一和安全，对白酒企业开展“专用化、本地化、生态化、现代化”建设和贯通“优粱美酒”渊源关系具有重大意义，对推动川南四市乡村振兴、提升种粮户积极性和保证粮食安全具有深远意义。
（来源：泸州市场监管）
编辑：肖昂
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