一轴丹青描酱事 半川烟雨蕴匠心——评谢跃荣山水长卷《永兴诚五比一酱油酿造图景》

□　肖大齐

　　在中国传统山水画的创作体系中，“外师造化，中得心源”是历代画家恪守的创作准则，而扎根乡土、描摹现实、传承地域文脉，更是当代本土艺术家肩负的时代使命。

　　合江本土知名画家谢跃荣先生深耕川南山水数十载，始终以笔墨扎根故土，以丹青记录家乡风物变迁。其精心创作的《永兴诚五比一酱油酿造图景》（先市基地）山水长卷，纵一米六、横七米八，将合江永兴诚酱油“五比一”古法酿造的九道核心工序，巧妙融入赤水河两岸的山水风貌之中，既是一幅兼具传统笔墨气韵与当代生活烟火气的现实题材山水力作，更是一曲礼赞非遗匠心、镌刻乡土文脉、见证时代发展的视觉史诗。

　　谢跃荣的这幅作品突破了传统文人山水隐逸避世的审美范式，把非遗酿造技艺、现代厂区风貌、赤水河自然山水、人文乡愁熔铸于同一画卷，为川南地域美术创作拓宽了表达边界，也让合江千年酿造文化以水墨艺术的形式获得了永恒的艺术生命力。

　　从构图章法来看，这幅长卷承袭了中国传统山水手卷“散点透视、移步换景”的经典叙事逻辑，同时融合现代写实绘画的空间营造手法，完成了宏大生产场景与自然山水的有序铺陈。整幅画卷以赤水河作为贯穿全篇的视觉主线，河水蜿蜒流淌，将厂区、晒场、村落、城市、山峦串联为有机整体。两岸丘峦层叠，云雾氤氲缭绕，永兴诚酿造厂区先市基地的生产厂房建筑、连片酱缸晒场错落有致地分布于河岸之间，与合江先市城市楼宇、跨河桥梁、往来舟船、林木草木自然交融。画家没有拘泥于传统山水“高远、平远、深远”的单一视角，而是以游观式的长卷构图，将酱油酿造的九道核心工序拆解为画面的叙事节点：左下图区域对应原料筛选的严苛场地，临水地段呈现井水浸泡的取水场景，山间工坊刻画木甑蒸焖的蒸煮工序，开阔平台展现冷却摊凉的工艺环节，而后拌和接种、酿制酱黄、翻晒酱醪、抽取原油、原油陈酿的后续工序，顺着河水走势依次铺展。观者目光随赤水河水缓缓游走，便能完整读懂“五比一”酱油从粮食原料到醇香成品的全流程工艺。

　　画面下半部分，广袤的晒场之上，万千酱缸以规整的网格形态排布，画家以细腻精准的笔触刻画酱缸的质朴肌理，将古法酿造“日晒夜露、自然发酵”的工艺特征具象呈现，整齐划一的酱缸群落，既暗含着古法酿造的秩序感，也彰显着匠人日复一日的坚守与耐心；画面中景，白墙灰瓦的现代化酿造厂房与传统露天酱缸形成古今对照，硬朗的建筑线条被云雾的留白柔化，厂区道路上往来的车辆、河面航行的货船，点缀出老字号企业守正创新的时代风貌；画面远景，先市场镇的街巷楼宇、跨河大桥隐于云雾青山之间，赤水河碧波奔流向东，将酿造产业与先市的地域山水紧密联结，精准点出赤水河“上酿酒、下酿油”的川南酿造文脉底蕴。整幅长卷疏密相生、虚实相映，云雾的留白消解了工业厂区的冰冷感，芭蕉、榕树、垂柳等本土草木的点染晕色，为画面注入川南乡土温润鲜活的气息，山、水、厂、技、人互为依托，真正实现了“山水为载体，匠心为灵魂”的艺术表达。

　　在笔墨语言的运用上，谢跃荣延续了其一贯扎根乡土的写实山水风格，兼融南北山水笔墨之长，既保留了川南丘陵山水秀润温婉的笔墨特质，又以扎实的写实功底还原现实场景的细节质感。对于山石林木，画家灵活运用披麻皴、雨点皴等传统国画皴法，精准勾勒出合江亚热带丘陵的地貌特征，河边丛生的芭蕉、苍劲的榕树、柔婉的垂柳等本土植物被细致描摹，枝叶的疏密交错、墨色的干湿浓淡变化，尽数展现出川南大地草木繁茂的自然生机；对于厂区建筑、酱缸设施、桥梁道路，画家摒弃了文人画空灵写意的表达习惯，以工劲细腻的线条勾勒建筑轮廓，以淡雅沉稳的赋色还原厂房、晒场的现实样貌，汽车、船舶等现代生活元素的巧妙点缀，让画面充满鲜活的时代烟火气息。

　　这幅作品，画家将九道酿造工序的工艺逻辑，暗藏于笔墨的节奏变化之中：筛选原料的区域，笔墨干净简练，对应原料甄选的严苛标准；井水浸泡的河段，墨色清透明净，凸显赤水河水源的纯净甘冽；木甑蒸焖的工坊，线条厚重沉稳，表现蒸煮工艺的厚重烟火气；冷却摊凉的平台，墨色清淡舒缓，契合工艺降温静置的节奏；拌和接种、酿制酱黄的环节，笔墨层次丰富繁复，暗合微生物发酵的微妙蜕变；翻晒酱醪的广阔晒场，墨色浓淡交错，生动呈现出万千酱缸在日光下的光影流转；抽取原油、原油陈酿的储酱区域，笔墨沉稳厚重，沉淀出时光酝酿的醇厚酱香。九道工序对应九段笔墨韵律，从原料初加工到成品久酿，笔墨由浅入深、由简入繁，恰似酱油历经时光沉淀的蜕变过程，让古法酿造的流程之美，转化为水墨丹青的韵律之美。

　　从文化内涵层面解读，这幅长卷的艺术价值远不止于山水风景的描摹复刻，更是对合江非遗文化、乡土精神的深度诠释与艺术升华。合江地处长江与赤水河交汇处，自古便是川南重要的酿造重镇，永兴诚“五比一”酱油始创于1918年，其酿造技艺入选四川省非物质文化遗产名录，“五斤酱醪方出一斤酱油”的严苛古法，是一代代匠人薪火相传的匠心坚守。谢跃荣作为土生土长的合江艺术家，深谙家乡的文化根脉与历史底蕴，他没有将酱油酿造简单等同于生产场景的复刻，而是将古法酿造技艺升华为地域文化的精神符号。画面里辛勤劳作的匠人、往来运输的货船、江畔安居的村落，都在诉说着酿造产业与合江百姓生活深度交融的羁绊，酱香不仅是舌尖上的风味，更是合江人世代传承的生活方式与文化记忆。

　　这幅长卷完成了三重维度的文化表达：其一，致敬非遗匠心。九道工序的完整视觉呈现，让大众得以直观读懂古法酱油的酿造智慧，让藏于瓦缸之中的非遗技艺走出厂房车间，成为可观赏、可感知、可传播的公共文化载体；其二，书写时代变迁。百年老字号从传统手工作坊迈向现代化规范生产，画面中新旧场景的交融对照，记录了川南民营企业守正创新的发展历程，是乡村振兴背景下县域特色产业发展的生动艺术缩影；其三，抒发乡土情怀。谢跃荣数十年深耕合江乡土题材，其画作始终扎根脚下的土地，这幅长卷里的一山一水、一厂一景，都是画家对故土家园的深情凝望，赤水河的悠悠流水、青山的静默伫立，都承载着艺术家对家乡文化的高度认同与深沉自豪感。

　　在当代山水画创作普遍趋向仿古临摹、抒情逸趣的行业背景下，谢跃荣的这幅作品展现出难能可贵的现实主义创作担当。他跳出传统山水避世隐逸的审美窠臼，将创作目光投向身边鲜活的烟火人间，把非遗传承、工业生产、地域发展纳入山水画的创作范畴，让传统水墨艺术真正扎根现实生活、回应时代命题。这幅长卷不仅是永兴诚企业的文化名片，更是合江地域文化的标志性艺术载体，它有力证明了中国山水画不仅可以描摹山水意境、抒发文人意趣，更可以记录时代变迁、传承传统技艺、讲述乡土故事。

　　这幅作品，也彰显了本土艺术家的文化使命与责任担当。谢跃荣长期深耕川南地域文化题材创作，从尧坝古镇的市井烟火，到赤水河的百里风光，再到如今的酱油酿造图景，他始终以笔墨为桥梁，向外界展现合江的山水之美、人文之厚、匠心之诚。这幅七米八的鸿篇长卷，是画家耗时数月实地采风、反复打磨而成的心血之作，他多次深入永兴诚厂区，实地走访记录酿造工序、酱缸晒场布局、赤水河沿岸风貌，正是这份扎根生活、贴近现实的创作态度，让画面拥有了直击人心的真实力量，笔墨之间既有传统国画的气韵风骨，又饱含烟火人间的温情温度。

　　驻足这幅长卷前，墨色里流淌的是赤水河千年不息的碧波，线条里镌刻的是百年酿造薪火相传的匠心，色彩里晕染的是合江大地温润醇厚的烟火温情。谢跃荣以水墨为媒介，将“五比一”酱油的九道古法工序化作长卷的叙事脉络，把非遗技艺的传承坚守、乡土大地的蓬勃生机、县域发展的时代脉搏融为一体。

　　这幅作品，既是当代现实题材山水画的优秀创作实践，也是川南地域文化传承的重要艺术成果，它让古老的水墨艺术在新时代焕发全新生命力，也让合江绵延千年的酱香文脉，在笔墨丹青之中永续流传，被更多人看见、读懂、铭记。

作　者　简　介

　　肖大齐，笔名骁伊卓玛，四川合江人。中国楹联学会理事，中国少数民族作家学会会员。四川省文艺促进会、省楹联学会常务理事。四川省作家协会、四川省文艺评论家协会会员。建筑工程高级工程师，高级职业经理人，四川省科技技术技能人才。出版（主编）有《我的援藏空间》《合江荔枝》《双枪老太公》《见贤思齐文集》等图书十六部。业余深耕乡土文学创作与文艺评论，擅楹联、文艺及乡土社事题材文论。

编辑：李永鑫

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