龙马潭：手工珍味，腊鱼飘香！

　　1月12日，在泸州市龙马潭区双加镇十里渔湾，阳光明媚，家家户户的院坝竹架上挂满腊鱼，形成一道“水上人家”独特的丰收景象，养殖大户李威正忙着制作腊鱼干。

　　“制作腊鱼干一般选择1斤多的鲤鱼，口感最佳。”李威一边清洗鱼一边说，制作腊鱼干首先要将鲜鱼洗净，剖开去除内脏，再用料酒拌匀，撒上食盐、辣椒粉等佐料揉搓入味，悬挂在通风处，吃时将鱼取出蒸熟即可。

　　“过去，大家都是吃不了卖不完才做腊鱼，如今生活好了，人们吃腻鲜鱼，想换换口味，腊鱼特别畅销。”李威说，前几天刚接到200条腊鱼的订单，这几天大家都在加班加点制作，现在每年都会做1000多斤腊鱼，新老客户订单都有。

　　除了养鱼、做鱼，李威还在十里渔湾经营着一家祥和山庄，每年收入达上百万元。山庄的开业，不仅解决了周边村民的就业问题，也为十里渔湾带来了不少客流。在十里渔湾，像祥和山庄这样大大小小的农家乐还有几十家。

　　近年来，十里渔湾生态园以生态渔业养殖为基础，发展近郊休闲垂钓观光旅游，按“一园两基地”进行打造，拥有一个生态采摘园，健康水产养殖基地、名优鱼苗繁育基地两个基地，着重打造农旅、文旅、体育+旅游的融合发展模式，年入园人数20余万人次。（唐千越）

编辑：李永鑫

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