香香甜甜过新年！合江手工苕丝糖好馋人！

　　下下周就是春节啦！小伙伴们的年货都置办得如何了？

　　各地年货 总有不同的特色，而在合江，苕丝糖正是合江人特有的年货之一。

　　炸过的红薯丝，混合麦芽糖、芝麻、花生，再通过人力碾压、切条，方块状的苕丝糖酥脆喷香，正是合江人过年时最好的零嘴。

　　春节临近，在合江县尧坝古镇做了多年“糖生意”的苏小平两夫妻，每天凌晨5点就开始忙碌。

　　作为合江人必备的“年货”，最近有不少客人开始提前订购，各类手工糖和糕点每天邮寄出去的苕丝糖就有300公斤。

　　苕丝糖店铺负责人苏小平表示，做糖的二十多年来，每年临近年关的时候生意都比较忙，寄出去的订单也比较多，每天会从早忙到晚。

　　炸苕丝、加入麦芽糖浆并迅速用锅铲将糖浆和炒好的原材料快速翻炒后入模定型，再趁热用滚筒将制品碾薄压平，经过切条、放凉，香甜酥脆的苕丝糖就制作完成了。

　　在尧坝古镇，这样的手工糖作坊有不少，当地生产的苕丝糖已经成为一张饮食文化名片。

　　苏小平告诉我们，过去没有名目繁多的糖果，一块块米花糖、苕丝糖就是孩子们过年期盼的甜蜜，虽然现在他们有了更多选择，但一块传统手工制作的苕丝糖依然包含着最强烈的年味。

（来源：合江新闻）

编辑：李永鑫

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