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川南在线 发布时间：2022-05-03
对一座城市的牵绊
源于对某种食物的思念
对一座城市的向往
只因一种特定美食的诱惑
五一假期，在这个春末夏初的交汇时节
小编带你「寻味泸州」
给你最深刻的味觉记忆。
泸州白糕
以风味小吃著称的泸洲白糕，起源于20年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名全川，成为一种老少皆宜的早点佳品。
白糕之名，久盛不衰。泸洲白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲，常年顾客络绎不绝。
每次吃白糕，除了甜甜的味道，都会不禁想起童年的过往，是一种幸福的回忆。
叙永豆汤面
俗话说：“不吃豆汤面，枉自到叙永”，可见叙永豆汤面的地位。面条中杂以鲜绿的葱花和蔬菜，面条之上，盖了一大勺浓滑酱汁和黄灿灿的豌豆，举筷只觉香气扑鼻。
五一假期期间，在清爽的早晨，来一碗豆汤面，那绝对是美好一天的标配咯。
猪儿粑 泸州人的特殊记忆
如果你节日期间来到泸州，或者和朋友们寻找泸州的特色味蕾，那“猪儿粑”一定不能错过，这个泸州的地道美食，蕴含着泸州人的特殊记忆。
以其糍和味香，糯软不粘牙的独特风格成为泸州一绝。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。
你还记得白招牌一带猪儿粑的香味吗？老泸州的味道哟！
观音场月母鸡汤
起源于清朝末年，如今已有数百年的历史，它不仅仅是舌尖上的美食，更是文化的传承！
月母鸡汤将公鸡、母鸡相互搭配，加入祖传中草药营养配方，炖出来的鸡肉细腻不柴，汤清味厚，口口回香，不止味美，营养价值也非常高！
江门荤豆花
江门荤豆花是省级非物质文化遗产，历史可追溯到西汉时期夜郎古国江门寨。它不仅有着其独特风味：荤素搭配、油而不腻、绵而不老、美味可口，更创造了江门餐饮发展的传奇，江门人热情好客、知足常乐的性格便是在漫长的岁月中沉淀的精神财富。
香辣的蘸水加上软嫩的豆花，是午餐最佳选择。
纳溪活水兔
泸州人爱吃辣，“活水兔”是绝佳的选择。
满满一盆辣椒，又辣又香，好吃到停不下来，颜色金黄，很有食欲，肥肉炸的酥脆，完全不油腻，加上咸蛋黄，一口吃下，满口酥香。
盘龙黄鳝
盘龙黄鳝主要选取泸县本地土黄鳝，再加上备好的菜籽油、花椒、姜蒜、黑胡椒、盐、味精等佐料，待油烧热后一起放入锅中，用锅盖盖住以便让黄鳝自然“盘龙”。
合江烤鱼
合江烤鱼，也叫泸州烤鱼，是泸州一道非常有名的菜肴，几乎人人都吃过，味道独特鲜美，美味让人流连忘返。
晚上的江边，约上三五好友，来上一份合江烤鱼，配上几瓶小酒，畅谈人生，享受生活。
假期里，就要犒劳自己，
快来享受这些地道的泸州味道吧！
（来源：文旅泸州）
编辑：邱果
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