炒、炖、煮、煨……叙永全笋宴满“竹”你的味蕾

春天

是鲜花盛开的季节

是草长莺飞的美好

是春笋破土的时节

而拥有着140万亩竹林资源的叙永春天

更是丰收的季节

叙永的笋有：

大竹笋、楠竹笋、苦笋、斑竹笋

······

品种丰富

做法也很有讲究

家住水尾镇的陈勇、罗琼夫妻俩

自己研发了竹笋的十余种吃法

今天小编带你走进叙永“全笋宴”

一饱眼福

~上菜咯~

第一道菜：竹熏腊肉

腊肉用竹子熏制而成，竹的清香与肉的鲜美融合，使肉肥而不腻、清香四溢

第二道菜：凉拌笋衣

将包裹竹笋最里的薄衣轻轻剥下，在沸水中一掠而过将其凉拌，在闷热的天气来上一口，清凉从口入心

第三道菜：挂霜笋丁

油炸后的笋丁倒入糖霜中混合，冷却后酥脆可口，是作为孩子零食的上佳选择

第四道菜：火爆灰笋

楠竹笋加入草木灰煮熟切片，在经过高温爆炒后，更加激发出笋的清香

第五道菜：“糖醋排骨”

以山药和糯米做“肉”，嫩笋做“骨”，外酥里脆，可以一口吞下的“排骨”

色泽诱人的全笋宴
隔着屏幕都闻到了香味下面开始“大快朵颐”吧~

竹百叶炒土鸡蛋

红烧竹胎盘

腊猪蹄炖大竹笋

笋酿肉沫

雪花竹燕

凉拌笋丝

酸菜苦笋肉片汤

竹笋吃的是时令

炒、炖、煮、煨……

演绎了万般滋味

眼下正是吃笋的时节

赶紧来叙永吃上一桌“全笋宴”

满“竹”你的味蕾

（来源：叙永发布）

编辑：肖昂

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