自贡人有多爱吃辣？央视拍了纪录片告诉你！

　　虎年春节期间，CCTV-9纪录频道全新推出纪录片《辣椒的征途》，聚焦这种令人望而生畏却又唇齿生津的味觉，体验记录辣椒一次次与中国人的舌尖交锋，赏评中国人吃辣的智慧！

　　节目中，第2集“谁是辣中霸主”，第6集“超级城市的逐辣之欢”两度出现盐帮菜的身影，可见自贡人食辣文化的分量。

　　辣椒在这里，出道即巅峰 

　　三百多年前，随着湖广填四川的脚步，辣椒开始了在天府之国的征途。

　　湖广人的烹饪技法川蜀的物产食材造就了辣椒在这里： 出道即巅峰！

　　不同于传统的粉蒸肉，自贡人偏爱下水与牛肉。

       每天中午十一点，江从明的蒸笼店准时开业。

　　其他蒸笼店门可罗雀，江从明的蒸笼店却座无虚席，这是什么道理？

　　你让其他七家店何以自处？秘诀是啥子？嘿嘿，就在于对“七星椒”的处理？

　　自贡人吃辣，可谓花样百出，哪一道盐帮菜曾让你身心难忘？（来源：自贡网综合）

编辑：李永鑫

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