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川南在线 发布时间：2025-01-30
在龙马潭这片充满魅力的土地上，年味不仅仅是阖家团聚，更藏在一道道令人垂涎欲滴的美食里。
让我们一同循着那诱人的香气，去探寻龙马潭独特的年味！
年味·腊肉香肠
“无腊不成年”，龙马潭的年与腊味分不开，它不仅是舌尖上的美味，还承载着每个人对家的思念。
熏制的过程是亲情的凝聚，每一块腊肉香肠都熏染着家的温度。
无论走多远，那缕熟悉的腊香总能在刹那间将心牵回家乡，回味那烟火人间的幸福团圆。
年味·烤全羊
肉质绵软嫩滑，美味可口的烤全羊，是春节期间龙马潭人餐桌上的上佳选择。
随着炭烤的羊肉逐渐金黄，淡淡的炭火烟雾也逐渐飘散，烤全羊的外皮金黄酥脆，内部的羊肉则鲜嫩多汁，诱人的香气与特制的调料完美融合，让人垂涎欲滴。
夜色温馨，灯火通明，亲朋嬉笑围坐，鲜香麻辣的烤全羊为寻香而来的人们带来绝妙的感官刺激，瞬间幸福感满满。
年味·砂锅鱼头
每逢春节，人们总要吃鱼头，以示来年丰收，这也是大家心里最朴素的对美好生活的向往。
用土豆莲藕等打底，洋葱大蒜等辅佐，将提前用啤酒、调料盐腌制过的鱼头放入砂锅中，再铺上一层秘制泡椒，最后淋上啤酒，盖上砂锅，送上炉灶，等待15分钟就可品尝这道美味。
日子越过越好，以前只有过年才能吃得起鸡鸭鱼肉，现在随时都能吃上。而在龙马人饭桌上的这道“鱼头”从未变过，因为它是传统的“家”味，更是年味。
年味·白马鸡汤
白马鸡汤是龙马人饭桌上“个中翘楚”，它原汁原味、鲜嫩飘香，汤汁鲜甜的味道，征服了无数来过龙马潭的“老饕”们。
鸡汤是这道菜的“灵魂”，选用当地散养的乌骨鸡，切成小块后用文火慢炖，直至汤色鲜亮，香气浓郁。
回到龙马潭，用一碗白马鸡汤褪去一身疲惫，感受这座小城的烟火气息，你会发现生活如此简单幸福。
年味·火锅
在龙马潭这座城市，不论是繁华的大街，还是幽静的小巷深处，总能闻到那一缕缕飘荡的火锅香味。
火锅让人与人之间的距离瞬间缩短，无论外面的世界如何喧嚣复杂，春节期间，围坐在一锅火辣辣的火锅旁，生活的压力和烦恼仿佛都被一一化解。
年味·米花糖
米花糖是泸州的传统名小吃，以其传统的制作工艺和酥脆的口感深受酒城儿女的喜爱。
在制作时选用优质糯米，经过蒸熟、晒干后得到阴米，将阴米油炸成为米花，然后把米花和芝麻、花生、核桃等配料放入锅中搅拌、冷却、切条即可。
一块块香甜酥脆的米花糖，浓缩着传统技艺的坚守，也饱含着浓浓的年味，传递着家乡的味道。
你最难忘的年味美食是什么呢？
（来源：龙马潭发布）
编辑：李永鑫
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