真香！宜宾这些小吃入选“四川百佳”，每一样都让人流口水

　　近日，首批“新一代四川百佳特色名小吃”新鲜出炉，宜宾的“王氏凉糕”“魏四妹红桥猪儿粑”“梁氏富油黄粑” 成功入选。

　　本次活动由四川新经济宣传组委会举办，组委会从消费者评价、市场前景调查、专业评审等多个维度，对报名小吃进行了严格筛选。最终，从参选的200余家特色小吃中推选出红桥猪儿粑、宣兔头、蒋卤鹅、沈包子等“新一代四川百佳特色名小吃”。

　　“王氏凉糕”

　　宜宾“王氏凉糕”所在地位于长宁县双河镇凉糕一条街，千年的葡萄井水加上传统的制作工艺，造就了“王氏凉糕”的特别。

　　如今，打破传统外形和口味搭配的“王氏凉糕”，更是家喻户晓，远销全国各地。

　　“魏四妹红桥猪儿粑”

　　魏雪梅是“红桥猪儿粑”创始人，也是第四代非遗传承人，魏氏猪儿粑经营已有上百年。

　　自魏雪梅以“魏四妹”的品牌开创“红桥猪儿粑”以来，已在江安和成都开设四家分店。2021年将主要开发袋装和冷冻食品，进军早餐、酒店、超市和土特产店，辐射全国。

　　红桥猪儿粑晶莹剔透，温软如玉，好似白白胖胖的小猪；品之，油而不腻，米香、肉香浓厚，回味悠长。

　　“梁氏富油黄粑”

　　“梁氏富油黄粑”位于高县福溪街，在高县一带小有名气。其实，在宜宾每个县区都有一两家叫得响的黄粑“老字号”，深受各自“粉丝”追捧。

　　在长宁和江安，由于竹子多，黄粑多用竹叶包。糯香、甜香、竹香扑入口鼻又沁入心田，让人垂涎欲滴，食欲大开。

　　除了入选的名单，宜宾享誉全国的特色小吃还有很多，宜宾燃面、李庄白肉、沙河豆腐、南溪豆腐干、兴文刘抄手、筠连水粉……只要你来宜宾，当地人都能一口气说出十几种让你享受不尽的美味特色小吃。

　　如今，这些特色美食已形成抱团发展之势，积极谋划参加各类展销会，与全国各地互动；打造出了一批特色名优特产店和形象店；有稳定的商会营销团队，组织宜宾名优特产线上线下展示、展销，大大提升了宜宾特色美食的知名度和美誉。

　　（来源：宜人宜宾）

编辑：李永鑫

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