完整版来了！看看央视推荐的泸州非遗→

6月10日晚央视一套八点档

《非遗里的中国》（四川篇）正式播出

节目走进合江县尧坝古镇

泸州多项非遗实力“抢镜”

错过节目的小伙伴别慌

完整版视频来了

本期节目不仅展示了多项泸州非遗

还有多道泸味征服了嘉宾的味蕾

匠心制造

泸工泸味的魅力在节目中彰显

泸人擅酿，上酿油，下酿酒

《非遗里的中国》四川站走进泸州，看千年泸州文化，如何从历史中走来，留下令人惊艳的非物质文化遗产，持续不断地讲述着 “泸人擅酿”的故事。

先市酱油酿造技艺，“始于汉，兴于唐，盛于清”，以赤水河流域小麦大豆、赤水河水（井水）以及四川井盐为原料，利用特有天然微生物发酵精酿而成，具有浓郁清香醇和爽口、咸甜适度而锅煎不糊、挂碗不沾、久存不生花等特点。

2014年，酱油酿造技艺（先市酱油酿造技艺）经中华人民共和国国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产名录，成为泸州“活着”的非遗技艺。

从历史深处走来的泸州老窖酒传统酿制技艺，用百道繁杂工序考验酿酒师的功夫与匠心。梅瓣碎粮、打梗摊晾、回马上甑、看花摘酒、手捻酒液、听音辨温……每一招都如酿酒界的“武功秘籍”，有身法，更有心法，须在数万次修行中，方悟真谛。

699年，24代，泸州老窖技艺传承人用初心与信念共同守护、继承发展，不仅铸就了百年品牌的荣誉殿堂，也让我们从“色、声、香、味、触”里，细细品味功夫之上的匠心化育，大国之酿的魅力，2006年，国务院公布了首批国家级非物质文化遗产名录，泸州老窖酒传统酿制技艺位列其一。

在“文化和自然遗产日”，以泸州老窖传统酿制技艺为代表的四川非遗技艺亮相《非遗里的中国》，不仅是想让大家看到这些惊艳的技艺，更是希望非遗能以更生动的方式走进我们的生活，让千百年的技艺，以鲜活姿态走向世界。

作为《非遗里的中国》首个被阐述的白酒非遗样本，不仅说明了其对白酒产业发展的重要性，同时还代表着泸州非遗在时间中磨砺的工匠精神，在百年传承与创新中，与行业同心，与时代同频，推动以中国白酒为代表的非遗技艺申报世界文化遗产，让中国文化走向世界，让世界品味中国。

目前，泸州市有国家级非遗项目6项（总量居全省第六、川南第一），省级以上74项（总量居全省第五，川南第一），市级以上205项（总量居全省第五，川南第一）；有国家级非遗项目代表性传承人6名，其中，白酒类非遗项目国家级代表性传承人数量（3人）居全国第一。

传承与创新

非遗的魅力都在此中彰显

泸州

一座“匠心”满满的城市

善于在时间的酿造中探寻发展之道

泸州的非遗

也在时光的沉淀中不断散发着魅力

（来源：文旅泸州综合泸州发布、光明网）

编辑：肖昂

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