即将实施！宜宾这个地方标准出台

　　猪儿粑、豆腐干、大头菜……宜宾好吃的那么多，想想都觉得很开心。这些特色美食有不少都是从小作坊里生产出来的，在为大家带来特色美味满足口腹之欲的同时，也成为食品安全监管的重中之重。

　　近日，宜宾市市场监管局出台发布宜宾市地方标准《食品小作坊食品安全管理规范》，将于10月26日正式实施。

　　宜宾市市场监督管理局工作人员对商家张贴标签不规范给予纠正该标准主要从基本要求、场所与环境、设施与设备、人员管理、原辅材料、生产过程控制、包装与标签、检验、贮存与运输、食品召回等方面，对食品小作坊食品安全管理提出了相关要求。标准研制充分考虑了宜宾市食品小作坊的现状，在广泛调研的基础上，听取和吸收了食品小作坊经营者、从业者及行业监管部门的意见和建议，不断修改完善，让标准内容更有科学性、针对性和实用性。

　　叙州区市场监督管理局开展安全专项检查据介绍，食品小作坊主要从事米粉、豆制品、糕点、酒类、卤制品、油类、调味制品等多种地方传统食材的生产加工，在方便民众生活、弘扬饮食文化、助推特色产业发展、增加就业等方面发挥着重要作用。但食品小作坊遍布城乡、街头巷尾，多以“临街铺面”和“家庭作坊”等形式存在，呈现出“数量多、规模小、分布散、管理乱”的特点，普遍存在从业者法律意识淡薄、从业人员素质参差不齐、生产条件简陋、卫生状况堪忧、设备设施匮乏、管理不规范、风险防控薄弱等突出问题。宜宾市市场监督管理局相关负责人表示，此地方标准的发布实施具有重要意义，一方面为食品小作坊提供了共同遵循，引导食品小作坊规范化发展，推动其由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变，从根源上实现食品安全风险有效防控，整体提升食品安全治理水平；另一方面也有助于监管部门为食品小作坊提供科学指导，督促小作坊切实履行食品安全主体责任，为实现食品安全共治提供有力支撑。

（来源：宜宾发布－宜宾融媒　记者　赵雪松）

编辑：李永鑫

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