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川南在线 发布时间：2024-10-12
10月10日，首届内江厨师联谊会暨秋季菜品交流会举行，来自内江、泸州、自贡等地的厨师和餐饮从业者欢聚一堂，展示交流烹饪技艺，传承与发扬川菜文化，共谋餐饮行业高质量发展之道。
活动现场
交流会上，厨师们纷纷亮出自己的绝活，烹饪过程堪称视觉与味觉的双重盛宴。清蒸、爆炒、油煎、烧烤……各种烹饪手法轮番上演，令人目不暇接。同时，各厨师也毫不吝啬地分享了自己的烹饪心得和创新思路，现场气氛融洽而热烈。
交流厨艺
值得一提的是，本次交流会还特别设置了秋季菜品展示环节。秋季是丰收的季节，各种时令食材纷纷上市，为厨师们提供了丰富的创作灵感。在菜品展示环节，各位厨师利用秋季特有的食材，精心烹制出了一道道色香味俱佳的秋季菜品。这些菜品不仅外观精致、口感上佳，更融入了秋季的养生理念，让人在品尝美食的同时，也能感受到秋季的韵味。
菜品展示
《脆壳亮皮绿香豆》
《春天金美校园鱼》
《富贵捞汁彩色花》
《江南黑金松花石》
《金汤肥牛卷》
《龙都雪茄老爷烟》
“今天我带来的菜品是鲜椒草鱼，这道菜以青红椒、藤椒等为主要调料，烹制出来的鱼肉质鲜嫩，味道麻辣鲜香，深受食客们的喜爱。”邓德兵是一名农家乐的大厨，从事餐饮行业已有20多年，这也是他首次参加厨师联谊会，他认为联谊会这个形式非常好，为大家提供了一个很好的交流学习平台，促进了厨艺水平的提高。
《鲜椒草鱼》
《红烧大蒜鲶鱼》
除了精彩的菜品展示和交流环节外，本次交流会还特别设置了座谈环节。多位餐饮界专家和学者就当前餐饮业的发展趋势、创新路径以及面临的挑战等问题进行了深入探讨和交流。
他们一致认为，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮业正面临着前所未有的发展机遇和挑战。只有不断创新、提升品质、注重服务，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
拍摄菜品
“此次交流会的举办，不仅为内江的厨师们提供了一个展示才华、交流技艺的平台，也为内江餐饮业的创新发展注入了新的动力。”川菜技能联盟内江名厨俱乐部会长兼理事长黄建表示，相信在未来的日子里，内江的餐饮业将会迎来更加繁荣发展的景象。
品尝菜品
（来源：最内江 文图：黄正华）
编辑：游江
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