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川南在线 发布时间：2024-09-12
近日，泸州市龙马潭区青年夜校开设了一堂冰皮月饼制作课程，20余名青年朋友齐聚一堂，在中秋佳节即将到来之际，共同体验制作月饼的乐趣，感受中秋佳节的浓厚氛围。
“中秋月饼不仅仅是一种食品，更是一种传统文化的象征。今天我们要制作的是冰皮月饼，与传统的云腿、莲蓉蛋黄等通过烘烤而制作的月饼不同，冰皮月饼成型后就可以直接品尝，颜色透亮，口感也更清爽。不过就算外观怎么变，其背后传递出的情感以及团圆的愿望是不变的。”传统中式点心烘焙课程老师邓真宇说。
在老师的悉心指导下，青年们纷纷动手实践，将糯米粉、粘米粉、澄粉混合并蒸熟，揉好擀开，包入提前准备好的蛋黄、红豆等馅料，再用模具压制成型，一个个晶莹如玉，色香味俱全的冰皮月饼便制作完成了。
“自己亲手做出来的月饼不仅美味而且很有意义，我带了一盒准备给家人朋友尝一尝。”第一次做月饼的肖惠开心地说。
“烘焙本来就是一种很好的解压方式，青年朋友们在制作过程中既可以体验美食制作的乐趣，让心灵得到放松和治愈，同时也可以通过月饼制作，了解和感受中秋佳节这个中国传统节日的习俗和文化内涵。”共青团泸州市龙马潭区委书记张静薇介绍，下一步，龙马潭区将继续坚持“青年所需、夜校所为”，持续开设非遗工艺等传统文化课程，以沉浸式体验、手工制作等形式带领龙马青年弘扬中华优秀传统文化。（谢汶萍）
编辑：游江
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