氘领品质 酒韵共赢 | 宇泉公司与巴蜀液集团签署战略合作协议

　　1月8日，泸州宇泉超轻饮用水有限公司与泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司正式签署战略合作协议。

　　双方将充分发挥在传统酒类酿造与健康饮水领域的技术、品牌与市场优势，携手探索“低氘水+酒”融合发展的新路径。

　　泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司

　　泸州巴蜀液酒业(集团)有限公司位于中国酒城——泸州，是一家专业生产和销售酱香型、浓香型、清香型原酒及品牌酒的大型酒类企业。

　　集团公司先后成为中国酒业协会理事单位，遵义市酒业协会副会长单位等。并先后荣获“全国守合同重信用企业”、中国食品安全示范单位、中华人民共和国商务部“白酒指数”信息采集商户、首届“四川省原酒生产企业二十强”综合评分前三名等殊荣。

　　双方将围绕产品研发品牌联动及健康饮酒文化推广等多方面展开深度合作，巴蜀液酒业集团作为知名白酒企业，其深厚的酿造工艺与品牌底蕴与核奥低氘水独特的健康理念互补，满足市场对健康化、品质化生活方式的更高需求，共同推动产品创新与消费升级。

　　此次跨界合作，不仅是两家企业资源整合、优势互补的重要举措，也为传统酒类产业与健康水产业的协同发展提供了新的思路，解锁“低氘水+”的更多可能，为消费者带来更具科技内涵与健康价值的饮品新选择。

　　以下为西华大学关于低氘水在白酒酿造领域的初步实验结论（仅供参考）：

　　01　降度工艺实验

　　选取某品牌68度原酒，分别使用氘含量50ppm、100ppm、120ppm的低氘水及普通蒸馏水进行降度至52度，通过感官评价和理化检测分析酒体品质。结果显示，使用50ppm低氘水降度的白酒，总酯含量提升15%，杂醇油含量降低22%，感官评价中“绵柔度”“纯净度”得分较普通水降度组分别提高1.2分、1.5分（满分10分），实现了酒精浓度与风味物质的精准平衡。

　　02　全程酿造实验

　　在白酒酿造全流程（原料浸泡、发酵、蒸馏、勾调）使用氘含量100ppm的低氘水，与传统工艺对比。结果表明，低氘水组出酒率提升10%，优质酒率提高提高了20%，发酵周期缩短10天，酒体陈化效果显著，存放6个月后香气物质种类增加12种，达到传统工艺存放12个月的品质水平。

　　03　低氘酒人体感受实验

　　经多批次不同年龄段人员饮用实验，普遍反映可显著提高人体酒精耐受量，代谢速度明显加快（醒酒速度快）。

（来源：泸州宇泉）

编辑：李永鑫

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