30万头“内江黑猪”明年上市！内江人想吃回锅肉更方便了！

　　水煮肉片、辣椒炒肉、锅包肉……提到猪肉做的美食，四川的“回锅肉”必须榜上有名。

　　选用国家级优良地方生猪品种内江黑猪，准备青椒，蒜苗，郫县豆瓣酱等配菜，再配上各家的独门烹饪手艺，那味道简直不摆了！

▲黑猪回锅肉

　　今天，我们就一起来看看回锅肉的灵魂——内江黑猪。

　　近日，四川德康公司“内江黑猪”产业化项目建设现场，机械轰鸣，工人各司其职，全力推动项目建设。据介绍，一期项目5000头种猪场预计7月底建成投用，二期项目11000头扩繁场预计11月建成投用，三期项目400头川南片区种公猪扩繁场已完成土地平整。

　　7月21日，记者从内江市农业农村局获悉，内江市2016年启动100万头内江黑猪产业发展项目以来，多措并举，加快提升生猪产能，力争到2021年出栏“内江黑猪”30万头以上，实现产值30亿元以上。

▲公民镇“黑溜宝”养殖基地养殖的黑猪

　　“内江黑猪”在内江有1800多年驯养历史，是国家重点保护的地方品种资源之一。目前，内江市已建立保种场、备份场、遗传材料冷冻保存等多层次保种体系，建设国家保种场1个、保种备份场1个、与企业合作保种场2个。同时，建设“内江黑猪”研究所，培育“内江黑猪”配套系，率先开展猪胚胎冷冻保存，冷冻精液21100份，体细胞等克隆材料60余份，进一步提高了“内江黑猪”遗传资源的安全防护水平。

　　在发展产业规模方面，由市、县、镇三级出台互补政策，支持规模生猪生产、中小散养户复养和薄弱环节恢复生猪生产。引进德康、新希望、正邦、恒通等龙头企业，采取“公司＋农户”模式。目前，累计建成1个祖代种猪场，231个家庭农场单元，存栏“内江黑猪”10万头，预计全年出栏25万头。

　　在营销推广方面，在成都、重庆、内江等地发展“内江黑猪”产品专卖店89个，编制《内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程》，建设“内江黑猪”特色菜品体验馆，并成功拍摄“内江黑猪”回锅肉纪录片，大大提升了“内江黑猪”品牌知名度。目前，“内江黑猪”产品价格稳定，零售均价超一般生猪价一倍左右。

　　除此之外，内江市坚持绿色发展，按照“种养平衡、以种定养、以养促种”的原则，建设“内江黑猪”种养示范场。借助畜禽粪污资源化利用项目，建立起一套功能完善、运作规范的种养循环生产体系和废弃物资源化利用体系，实现畜禽粪污综合利用率达到92％以上，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到100％的目标。

　　（来源：内江晚报）

编辑：成欣

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