一年1000多吨！内江这个面卖得好

　　1月8日上午，内江市东兴区顺河镇黄连坪村的一家挂面厂车间内一派繁忙。一缕缕纤细的面丝被整齐悬挂，宛如银色瀑布倾泻而下；自动化流水线匀速运转，身着工作服的工人各司其职，或根据温度湿度配比面粉与水为和面机供料，或手持专业仪器测量面丝粗细，或操控打包机封装产品，空气中弥漫着一丝丝小麦味儿的清香。

生产车间

　　“现在是旺季，一小时可以产出1吨鲜面。”面厂负责人黄凯介绍，成型的面丝会被流水线送至通风晾晒区，经过4小时左右的风扇吹干、除湿，再经过机器切割成规定长度，随后经传送带进入称重、封装环节，一袋袋成品挂面就“新鲜出炉”。

测量粗细

自动控制

　　作为家族挂面手艺的第三代传人，黄凯在坚守祖辈老手艺的基础上，大胆引进自动化生产设备、改进生产工艺，通过现代化生产模式与市场化、品牌化运营，让传统挂面焕发出新活力。

丝丝分明

调整间距

　　“我们的产品丰富多样，涵盖鸡蛋面、南瓜面、荞麦面、山药面等多个品类，年产量突破千吨，销路还是不愁的。”黄凯介绍，之前他一直从事通信行业，面厂是2025年新建的，他是合伙人之一。

成品打包

成品展示

　　谈及下一步打算，黄凯坦言，工厂将持续提升产能，丰富产品品类、优化生产工艺，进一步拓展网络销售市场；同时计划打造集传统挂面制作、研学体验于一体的手工面基地，让更多人近距离感受传统挂面制作的独特魅力，让这门扎根乡村的传统技艺，飘向更广阔的市场。

（来源：最内江　图文：罗佳）

编辑：李永鑫

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