冬天进补，这3种肉吃起来

大雪，是冬季的第三个节气，标志着仲冬正式开始。

俗话说：“冬天进补，开春打虎”。大雪时节，天地阴气极盛，此时进补，来年开春才能身体健康，精力旺盛。

医学指导：

鲜玉军

副教授，综合内科副主任。擅长采用中西医结合方法治疗心脑血管系统、中枢神经系统、周围神经系统、呼吸系统、消化系统等疾病及月经病，失眠焦虑抑郁不孕不育眩晕头昏等复杂疑难病的中医药诊疗。

城北门诊：周一、三下午，门诊2楼218诊室

冬季进补，肉类是首选

鱼肉：保护心脑血管

俗话说：“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

我国民间有“冬鲫夏鲇”之说。

鲫鱼营养丰富，所含脂肪少，蛋白质及微量元素多，具有益气健脾的功效，常吃鲫鱼对心脑血管病患者来说大有好处。

乌鸡肉：补虚益气

《本草纲目》认为乌骨鸡补虚劳羸弱，治消渴。

乌鸡富含氨基酸、铁元素，远超普通鸡肉，是营养价值极高的滋补品。冬天吃乌鸡肉，喝乌鸡汤，既可以温补肾阳，又不用担心内热积聚上火。

煮鸡肉的时候，可以放些枸杞、桂圆，清甜不油腻，温补不上火，是冬季上等的佳品。

牛肉：暖胃强身

羊肉性热，牛肉性温。冬季温补，牛肉更佳。

牛肉富含氨基酸、蛋白质，可以补中益气，强筋健骨，可以让人们在冬天避免感冒侵扰。

牛肉还能健脾养胃，提高消化吸收能力，更适合中老年人食用。

感冒期间需忌吃腥味食物，比如：鱼虾蟹、海鲜、羊肉、牛肉、黄鳝、泥鳅等。

常吃三白和三雪

有的可以做汤，有的可以熬粥。

三白：白菜、白萝卜、山药

三雪：雪梨、雪菜、雪藕

雪梨银耳汤

冬天天气干燥，雪梨有止咳平喘、生津润燥的作用。银耳可以滋阴、造血、补气、通便。

雪梨银耳汤清甜不腻，特别适合冬季饮用。

莲藕红豆汤

莲藕可以清热润燥、滋阴益气，在清热的同时，还能止泻固精。

红豆能利水、解毒、补血、健脾胃。

莲藕红豆汤补血养颜、强壮身体，适合脾虚血弱、面色萎黄，精神疲乏者饮用。

山药粳米粥

《本草纲目》说山药有补中益气、强筋健脾等滋补功效。冬天空气干燥，可以多吃山药润肺。

粳米粥利小便、止烦渴、养肠胃。

山药粳米粥适用于脾胃气阴两虚引起的食少便溏、久泻不止，肺虚津伤所致干咳少痰、口渴尿多，以及肾气虚导致腰膝酸软、潮热盗汗等人群。

（来源：西南医科大学附属中医医院）

编辑：肖昂

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