川南地区综合性门户网站
川南在线 发布时间：2024-07-02
在中国广袤的乡土大地上，隐藏着无数代代相传的手工艺宝藏，它们不仅是民族智慧的结晶，也是中华文化深沉而生动的体现。6月28日，在CCTV17《超级农人秀》的节目中，观众跟随主持人的脚步，踏入泸州市叙永县，探寻一项省级非物质文化遗产——两河吊洞龚砂锅的奥秘。
《超级农人秀》栏目聚焦新时代新农人，讲述他们自强不息、拼搏进取，推动乡村振兴建设、农业现代化发展的奋斗故事。此次节目组走进泸州叙永县，采访了省级非遗两河吊洞砂锅传统手工制作技艺传承人——龚开贵，用镜头展现两河吊洞砂锅的制作过程。
洞穴探秘，泥土之“舞”
两河吊洞砂锅以煤层沾土白善泥为原料，吊洞内万年浮泥为釉，纯手工制作成型，经煤火高温烧制上釉而成。两河吊洞砂锅制作工艺十分繁琐，备料、配料、踩泥、制坯、上釉、风干、烧制等制作工序多达70多项。
匠心之作，味之传承
两河吊洞砂锅传统手工制作技艺发源于湖北孝感（古武陵郡）。明末清初时，龚家祖先龚联斗带着烧锅技艺入川，目前，两河吊洞砂锅制作技艺已传承200余年（传承至第八代）。
节目拍摄花絮
大火慢烧的砂锅，不仅外观古朴雅致，更重要的是有实用性——烧饭不变色，炖肉不变味，盛物不变质。它们不仅见证了传统技艺的不朽魅力，也成为了现代厨房中不可或缺的烹饪佳品，让每一道家常菜都蕴含着浓厚的文化底蕴和家的味道。
你的家里，有没有这样一口砂锅呢？
（来源：泸州融媒综合文旅叙永）
编辑：李永鑫
关注川南在线网微信公众号
长按或扫描二维码 ，获取更多最新资讯
文苑
