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【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!

川南在线  发布时间:2020-04-05

清明饮茶

当然要饮一杯明前茶

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清明节
在仲春与暮春之交
是新茶采收的时节

气温适中

雨量充沛

明前茶

可谓是一年之中茶的佳品

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可明前茶为何珍贵?
饮茶养生
怎样选择最适合?

医学指导:西南医科大学附属中医医院院长助理、治未病中心主任,合江县中医医院院长徐厚平教授

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“明前茶”并不是一个茶名,而是长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。清明前采制的茶叶受虫害威胁少,芽叶细嫩,滋味纯正,香气馥郁、韵味悠长,维生素、氨基酸含量最为丰富。

最清热:绿茶降火气

最润肺:白茶治咳嗽

最醒脑:铁观音防春困

最养肝:红茶助春阳

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明前茶的辨别

观外形

明前茶的叶子
一般裹得较紧
显得肥壮厚实
有的还有较多毫毛,色泽鲜润
陈茶则叶子松散,颜色灰暗

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查汤色

构成茶叶色泽的物质
在贮藏过程中
会被缓慢分解或氧化
明前茶冲泡时
茶叶下沉较快
色泽绿翠,叶质柔软
陈茶色泽枯灰无光
汤色黄褐不清

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品茶香

茶中的各类构成味道的物质
在贮藏过程中会分解挥发
有的生成不溶于水的物质
明前茶的味道醇厚鲜爽
而陈茶淡而不爽口

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看茶底

泡茶后
明前茶茶底绿中带黄
显鲜嫩
而陈茶茶底偏黄
没有鲜嫩感

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明前茶冲泡注意事项
1.刚炒制好的明前茶不要马上喝
先放1-2周
味道会更好
经过适当的存放
不仅可以去掉“火”味
而且还可以降低干茶的水分

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2.冲泡明前茶时不要用沸水
由于明前茶比较细嫩
80-85度左右泡出的茶汤
才能嫩绿明亮,滋味鲜爽
茶叶中营养成分也较少被破坏

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3.喝明前茶不宜过多
明前茶中的咖啡因、活性生物碱
以及多种芳香物含量较高
易使神经系统兴奋
饮用者可能出现
四肢无力、冷汗淋漓
和失眠等“茶醉”现象
神经衰弱、心脑血管疾病患者
一定要高度警惕

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徐厚平:教授,医学博士,硕士生导师,院长助理,治未病中心主任,合江县中医医院院长,四川省学术技术带头人后备人选,四川省中医药管理局学术和技术带头人后备人选,泸州市学术和技术带头人。擅长更年期综合征中医诊治、中医体质辨识,亚健康状态相关疾病如睡眠障碍、颈肩腰腿痛、慢性疲劳综合症、排便困难、性功能障碍等治疗,尤其对亚健康状态的养生保健颇有研究。

城北门诊时间:星期二上午

咨询电话:0830-2523399(来源:西南医科大学附属中医医院)

编辑:邱果


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